3 cách làm bánh trung thu deo nhân đậu xanh – nhân dừa – trà xanh tuyệt ngon tại nhà

Chuẩn bị đón Trung thu rồi nhỉ? Vì vậy mình đang thấy các mẹ, các nàng sốt sắn nhau tìm học cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà, vì vậy hôm nay mình tổng hợp 3 cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà gồm cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh, cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa, cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh rất dể làm vì mình sẽ hướng dẫn chi tiết các làm bánh trung thu dẻo làm sao bánh không bị cứng, bánh dẻo lên màu bột trong, để làm không hư, các sên nước đường để trộn lên trên bột nếp làm bánh dẻo nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh đa số được các bạn các nàng thích làm vì bánh trung dẻo rất ngon nhưng các làm bánh trung thu dẻo tại nhà nhân đậu xanh hơi lâu và cần có độ tỉ mỉ cao nhé, vì vậy các nàng hết sức tập trung để xem mình hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh nha!

banh deo nhan dau xanh ngon

– Nguyên liệu cho phần nước đường

+ 1kg đường phèn hay 11oog đường trắng
+ 1200ml nước lạnh
+ 30ml nước cốt chanh

– Nguyên liệu bột bánh

+ 460g bột nếp rang còn gọi là bột bánh dẻo
+ 1100ml nước đường
+ 1 muỗng cà-phê nước hoa bưởi
+ 50ml dầu ăn (Chọn loại dầu có màu nhạt.)

– Nguyên liêu nhân đậu xanh

+ 500g đậu xanh không vỏ
+ 200g đường
+ 40g bột bánh dẻo và 70 ml dầu hòa chung trong một cái chén
+ 80ml dầu
+ 100g mứt bí thái hạt lựu (nếu thích)
+ 1 muỗng cà-phê muối
+ 1 muỗng cà-phê nước hoa bưởi
Bước 1: Nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi cho hết vào một cái âu to. Sau đó cho bột từ từ vào, dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều. Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột. Khi trộn xong bột bánh rất mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh.

Bước 2: Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng. Sau đó vo sạch. Cho đậu, 600ml nước lạnh, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đây nắp lại nấu cho đậu chín. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp.
– Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
– Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí và nước hoa bưởi vào sên thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.
Bước 3: Cách chia nhân và bột bánh dẻo: Với loại bánh dẻo thì tỉ lệ chia nhân là 2:1. Tức là nếu bạn dùng khuôn 200g thì nhân là 70g còn bột là 130g.

 – Cách đóng bánh:  Bột bánh sau khi chia xong, lăn qua bột bánh dẻo khô, sau đó phủi hết phẩn bột thừa. Cán dẹp cục bột, cho nhân vào giữa rồi o tròn lại. Để mặt bánh đẹp không loại nhân thì bạn nhờ đừng cán mỏng cục một bạn nhé.
– Rắc bột nếp khô vào khuôn, sau đó cho bột có nhân vào, dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh. Nhớ chú ý ấn mạnh ở các phần gốc khuôn. Sau đó dõ nhẹ 1 góc khuôn và nhẹ nhàng lấy bánh ra.

cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa

Mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo vị dứa nhân dừa nhé, đây là loại bánh dẻo cũng kha khá ngon dành tặng cho người thân đấy, vị béo ngọt của dừa hòa vào vị thơm của dứa hấp dẫn đến mê ly cho người thân iu của bạn được thưởng thức cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản tại nhà cho bạn tự làm nhé!

Nguyên liệu:
Cho phần bánh:
– 400g đường
– 650ml nước
– 1 quả chanh nhỏ
– 600g bột bánh dẻo
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 4 thìa cà phê nước hoa bưởi
– 10-15 cái lá dứa
Cho phần nhân:
– 400g dừa non nạo
– 4-5 hộp sữa đặc (40g/hộp)
– 200g nước cốt dừa
– 80g vừng trắng, rang chín
– 60g bột bánh dẻo
– 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi.

Cách làm:
Thực hiện phần nhân:
Bước 1: Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (tùy độ ngọt mà tăng hay giảm lượng sữa đặc), để nghỉ trong 30-45 phút cho dừa ngấm.
Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, đảo đều để dừa không bị bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn đều.
Bước 3: Viên phần nhân thành các viên đều nhau.
Đun nước đường:
Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó cho vào máy xay lọc lấy nước.
Bước 3: Hòa đường với nước cốt lá dứa, bắc lên bếp đun hơi sôi cho đường tan hết thì đun thêm 5-10 phút nữa là được. Bắc xuống vắt vào 1 quả chanh nhỏ để tránh đường bị kết tinh.
Bước 4: Nước đường để nguội có thể dùng ngay hoặc nếu để được lâu thì càng ngon.
Làm vỏ bánh:
Bước 1: Nước đường hòa với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, lúc đầu hơi loãng, dần dần bột sẽ nở ra.
Bước 2: Khi thấy bột nặng tay (đổ hết khoảng gần một nửa chỗ bột), thì đổ ra mâm, cùng với chỗ bột còn lại, nhào dần dần đến khi hết bột, cục bột dẻo mịn.
Bước 3: Cắt từng miếng bột, bọc nhân vào giữa, phủ ngoài một lớp bột áo hoặc phủ vào khuôn bánh rồi đóng bánh vào khuôn.
Bước 4: Thường bánh dẻo tỉ lệ vỏ nhân sẽ là 2 vỏ: 1 nhân (theo khối lượng), tùy sở thích ăn nhiều vỏ hay nhiều nhân mà bạn có thể điều chỉnh cho thích hợp.

cach lam banh deo nhan dau xanh

cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Mấy năm gần đây trên các forum các mẹ truyền tay nhau các làm bánh trung thu dẻo trà xanh rất rầm rộ, đặc biệt các mẹ chỉ mau cách làm bánh dẻo vị trà xanh để bánh dẻo sau 2 – 3 ngày lên màu rất tuyệt vời, vì vậy trong cách làm bánh trung thu dẻo chay tại nhà mình sẽ không bỏ qua cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh cho các bạn đâu.

Nguyên liệu:
Cho phần vỏ bánh:
– 240 g bột mì
– 160 g nước đường bánh nướng
– 30 dầu ăn
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 10 g bơ đậu phộng (khoảng 2 thìa café đầy)
– 2 thìa cà phê đầy bột trà xanh
Cho phần nhân:
– 200 g đậu xanh đã xát sạch vỏ
– 100 g đường trắng
– 80 g dầu ăn
– 15 g bột bánh dẻo
– 1 lòng trắng trứng để quét mặt bánh
Cách làm bánh trà xanh nhân đậu xanh:
Làm nhân:
Bước 1: Bạn ngâm đậu xanh vào nước cho mềm rồi hấp chín, xay nhuyễn với một chút nước.
Bước 2: Cho đường vào đậu xanh và trộn thật đều. Tiếp bạn cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp đậu vào chảo đảo đều tới khi đậu dẻo mịn là ok
Bước 3: Khi đậu xanh đã được bạn trộn đều chúng với bột bánh dẻo.
Làm vỏ:
Bước 1: Bạn Rây bột mỳ rồi cho các nguyên liệu còn lại vào bột.
Bước 2: Tiếp, bạn đảo đều cho tới khi bột dẻo mịn là được.
Bước 3: Cuối cùng bạn cho bột trà xanh vào trộn thật đều rồi bọc nilon cho bột khỏi bị khô, để khoảng 30-40 phút.
Thưởng thức bánh trung thu trà xanh nhân đậu xanh ngày trăng rằm​
Tạo hình và nướng bánh:
Bước 1: Một chiếc bánh nướng bình thường 25g vỏ và 50g nhân, nếu bạn muốn vở dày thì cần 30g vỏ và 45g nhân. Bạn cho nhân vào vỏ rồi bọc cho kín.
Bước 2: Dùng khuôn tạo hình cho bánh rồi để vào khay đã được lót giấy nến sẵn.
Thưởng thức bánh trung thu trà xanh nhân đậu xanh ngày trăng rằm​
Bước 3: Bật lò trước khi nướng 20p khi nhiệt độ lò là 180 độ C thì cho bánh vào nướng khoảng 10p. Tiếp bạn quét trứng lên mặt bánh rồi cho vào nướng tiêp khoảng 5p, lặp lại một lần như thế nữa là bạn đã có chiếc bánh vàng đẹp rồi.

banh trung thu tra xanh

Woo vậy là các bạn đã có trong tay tới 3 cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà rất đơn giản mà lại ngon, đẹp mắt và hợp vệ sinh, chú ý sơ khi các bạn làm nhân bánh dẻo đậu xanh là sên cho nhân đậu xanh tới luôn nha để giúp cho bánh dẻo trung thu của ta không bị chảy nước khi vo tròn làm nhân và bánh được để lâu, khi cắt bánh dẻo có tạo hình nhân đẹp nữa nha. Chúc các bạn thành công nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH