Bí quyết làm món cá hấp bia ngon như nhà hàng

Cá hấp bia là món ăn ngon nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra cách làm món cá hấp bia rất đơn giản hơn nữa nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Những ngày mưa hơi se lạnh cả gia đình quây quần bên mâm cơm thưởng thức món Cá hấp bia nóng sẽ rất tuyệt.Để món cá hấp bia ngon thì quan trọng nhất vẫn là khâu chọn cá, những loại cá phù hợp để làm món hấp bia là: Cá quả, cá thu, cá trắm, cá chép.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm/ cá quả
+ Bia
+ Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt
+ Dưa chuột, cà rốt, dừa

Cách làm:

Bước 1: Cá làm và rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá. Sau đó, ướp cá với chút muối + sả, gừng băm nhỏ  trong 30 phút.

ca ro phi hap gung

Bước 2:

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.

Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 cm

Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc

Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi.

images

Bước 3:

Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 2  vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, cá đã ướp lên trên.

Đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 30 phút.

images (1)

Bước 4:

Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá thì cho hành lá + thì là + cần tây  và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

tải-xuống1

Món cá hấp bia này các bạn dùng nóng, chấm với nước mắm có gừng. Trước khi nấu nên ướp cá với chút muối để cá được cứng thịt, không bị nát.

cach-lam-ca-hap-bia-6

Với nhà có 4 người ăn mình thường mua cá trắm cắt khúc về làm vì xương to, nhiều thịt nên trẻ em cũng dễ ăn hơn. Cá hấp bia có thơm mùi sả và các loại rau gia vị, thịt rất ngọt và đậm đà.

Chúc các bạn thành công 🙂

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH