Cá chỉ vàng kho gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

Gừng là gia vị quen thuộc trong nhà bếp có vị cay nồng thích hợp dùng trong các món kho làm tăng hương vị món ăn như cá lóc kho gừng, cá  rô kho gừng, cá bống kho gừng hay gà kho gừng đậm đà, ngon cơm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá chỉ vàng
+ 100 gam gừng non
+ nước màu dừa
+ 1 trái ớt sừng
+ gia vị : muối, đường, dầu ăn, nước mắm ngon
+ 1 củ tỏi

Trong thực đơn thai kì của mình, bà bầu nên bổ sung các loại cá biển làm thực phẩm cung cấp nguồn omega 3 tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Các món cá kho như cá trê kho gừng nghệ, cá bống kho tiêu gừng…vừa thơm ngon, giúp bà bầu ăn ngon miệng vừa là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cả mẹ và bé.

Cách làm cá chỉ vàng kho gừng :

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Cá chỉ vàng cắt vây, hai mang cá, moi bỏ ruột rồi rửa bằng nước muối pha loãng xong xả lại bằng nước lạnh cho cá thật sạch. Sau khi cho cá chỉ vàng ra rổ để ráo nước thì ướp vào cá 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối ăn, 1 muỗng bột ngọt, hành tím băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ ngoài, bào sợi.

f625f10466f261a34d813113870239a9635359996573158303

Bắt nồi đất lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào láng đáy nối rồi cho gừng sợi, hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho 2 muỗng màu dừa vào đảo nhanh tay, cho vào 2 chén nước lọc rồi đun sôi nồi nước gia vị kho cá 10 phút.

gung-tuoi-lam-o-mai-gung

Sau khi nước gia vị kho cá hơi cạn thì thả từng con cá chỉ vàng vào ngập nước kho, đun lửa nhỏ cho cá chín mềm và thấm gia vị đậm đà. Thỉnh thoảng bạn trở cá sang mặt khác cho cá thấm đều gia vị hai mặt.

Khi cá chỉ vàng thấm gia vị, có màu nâu đỏ, nước dùng hơi cạn thì nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn lần nữa đảm bảo rằng món cá kho mặn mà, thơm ngon thì tắt bếp.

Gắp cá chỉ vàng kho gừng ra dĩa, chan nước kho cá lên mặt rồi dọn dùng với cơm trắng, nóng sốt sẽ rất tuyệt vời trong những ngày mưa lạnh.

 

 

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH