Cá kèo kho rau răm ăn sạch cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg cá kèo sống
+ 1 bó rau răm
+ Mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
+ 1 đầu đũa nước màu kho cá
+ 1 củ hành tím
+ 2 trái ớt hiểm

Mình rất thèm các món cá rô đồng kho như cá rô kho tộ, cá  ba sa kho… nhưng vào hè cá rô kho rất dể bị đắng và không có ngon, tình cờ có người bác dâu miền Tây bác chỉ cho mình một vài chiêu để giúp món cá kèo kho rau răm và khuyến mãi thêm một câu ‘ ngon ăn sạch nồi cơm’, mình xin chia sẻ công thức giúp món cá kèo kho rau răm thêm đậm đà chất miền Tây sau đây nhé!

1/ Sơ chế

Khi mua cá kèo bạn nhớ nhờ người bán chà với muối thật là kỹ để ra nước nhờn của cá nhé! về nhà nên rửa thật sạch với muối để cá sạch nhớt và bắt đầu chế biến thôi

ca keo kho rau ram

 

2/ Cách làm

– Cho vào nồi dầu ăn cùng hành phi cho thơm , tắt bếp. Cho nước mắm, đường, hạt nêm, nước cùng nước màu kho cá vào và nấu sôi lên, tiếp đến xếp cá cùng 1 nữa rau răm, cùng ớt vô nồi rồi nấu sôi lên trở lại thì vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn thì cho nữa rau răm và nữa dầu ăn còn lại cùng 1 ít tiêu vào và đậy nắp vung để thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

mon ca keo kho rau ram ngon

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH