Cách kho cá chuồn ngon ngày mưa

Cách kho cá chuồn ngon đơn giản, món cá kho thơm ngon, hấp dẫn bởi hương vị ngọt tự nhiên của mít non với cá chuồn tươi rói khiến cả nhà mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá chuồn tươi
+ 300 gam mít non luộc sẵn
+ 100 gam củ hành tăm
+ 1 củ nghệ tươi
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn

Bên cạnh cách kho cá trắm ngon, cách kho cá lóc ngon thì cách kho cá chuồn ngon cũng  cần lắm những bí quyết nho nhỏ của các bà nội trợ trong việc chọn loại gia vị phù hợp. Món ăn cá chuồn đặc trưng hương vị cá kho mặn mà, thơm ngon mùi hành tăm, nghệ tươi với mít non giúp bạn cảm nhận sự kết hợp tinh tế của sản vật trên rừng với dưới biển rõ rệt hơn. 

Cách kho cá chuồn ngon nhất 

Khi làm món cá chuồn nướng hay cá chuồn kho nghệ, bạn nên chọn cá chuồn tươi, mắt trong, mang cá tươi và thịt cá chắc tay. Đem cá chuồn về cắt bỏ vây, đuôi, hai bên mang cá rồi cạo sạch vẩy cá xong moi bỏ ruột cá rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau khi để cá chuồn ráo nước thì ướp vào bên trong và bên ngoài con cá hành tăm, nghệ tươi giã nát trộn với muối, tiêu, bột ngọt cho cá chuồn thấm gia vị trước khi kho 20 phút. 

cach-kho-ca-chuon-voi-mit-non-thom-ngon-la-mieng-su-ket-hop-giua-bien-va-nui-2

Bí quyết kho cá ngon đơn giản là cách canh lửa nhỏ liu riu đủ độ cho cá chín mềm, thấm gia vị vừa miệng nên ngon miệng hơn khi dùng kèm cơm trắng nóng sốt. Bạn chuẩn bị mít non gọt vỏ xanh bên ngoài, cắt miếng tam giác cho vào dĩa riêng. Bắt nồi kho cá  lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào nồi chờ nóng 5 phút thì cho cá chuồn vào chiên sơ hai mặt cá cho hơi săn thịt thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt cá, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm rồi vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ thấy bong bóng nhỏ li ti dưới đáy nồi là được. 

50905874_3

Cách kho cá chuồn ngon là khi cá chín tới, nước kho cá hơi cạn thì cho mít non xen lẫn với cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho cá chuồn với mít non thấm gia vị. Món cá chuồn kho mít non lạ miệng, thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng khó quên khi một lần dùng thử món cá kho ngon này. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH