Cách kho cá ngon đậm đà ngày mưa

Cách kho cá ngon từ những miếng cá lóc tươi, giàu chất đạm tốt cho sức khỏe mà cách kho không cầu kì, giản dị đem đến món cá kho dùng kèm cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con con lóc khoảng 1kg
+ 2 vắt me chín
+ 3-5 củ hành tím
+ 1 trái dừa xiêm
+ ớt bột
+ nước màu dừa
+ gia vị : muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon

Theo hướng dẫn cách kho cá ngon thì món cá kho sau khi hoàn tất có màu sắc nâu đỏ hấp dẫn, mùi thơm nồng nàn của gia vị tiêu ớt và cá thấm gia vị mặn mà rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngày mưa. Có nhiều cách kho cá ngon như cách kho cá nục ngon, cách kho cá trắm ngon hay cách kho cá biển nhưng cách kho cá lóc ngon sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình bạn món cá kho ngon khó tả.

Cách kho cá ngon 

Để thực hiện cách kho cá lóc ngon, bạn cần chọn mua cá lóc còn sống, làm sạch vây, đuôi và vảy cá rồi moi bỏ ruột cá xong rửa cá lóc bằng nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh. Sau đó, cắt cá lóc thành nhiều lát cá dày cỡ 2cm rồi ướp vào cá 2 muỗng tiêu xay, 3 muỗng nước mắm ngon, hành tím băm nhỏ, 2 muỗng ớt bột. Cho cá thấm gia vị khoảng 20 phút trước khi kho sẽ rất mặn mà. Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn cho me vào chén, cho vào 1 chén nước lọc nóng rồi dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hạt me. 

cach-kho-ca-ngon-04

Cách kho cá ngon nhất là dùng nước dừa tươi làm ngọt nước kho mà cá lóc cũng chín mềm, thơm ngon. Bắt nồi kho cá lên bếp, cho dầu ăn vào láng nồi rồi cho hành tím vào phi thơm xong cho nước màu dừa vào đảo nhanh tay. Sau đó cho nước cốt me vào xào cùng nước màu dừa cùng 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào nấu cùng nước cốt me, đun sôi cho nước kho hơi cạn thì cho cá lóc đã ướp vào ngập nước dừa. 

3_uyds

Trong khi thực hiện cách kho cá lóc ngon, bạn nhớ vặn nhỏ lữa sau khi nêm nếm gia vị thì đậy nắp nồi kho, vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ thấy bong bóng nhỏ li ti dưới đáy nồi là được. Món cá lóc kho có hương vị chua ngọt tự nhiên, mùi thơm lừng và có khẩu vị vừa miệng. Khi nước kho cá vừa cạn xâm xấp mặt cá, có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Múc cá lóc kho ra dĩa, cho ớt xắt khoanh hay chút tiêu cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng ngon miệng. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH