Cách kho cá với dưa cải

Cách kho cá với dưa cải đơn giản, món cá kho ngon hơn với hương vị chua thanh tự nhiên của dưa cải làm món cá ngon ít ngán, hấp dẫn cả nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá nục tươi
+ 200 gam dưa cải muối chua
+ 2-5 củ hành tím
+ 2-5 trái ớt hiểm
+ gia vị : muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm ngon

Món thịt kho dưa cải hay cá kho dưa chua là món kho ngon kết hợp dưa cải muối chua thanh tự nhiên, giòn giòn xua tan vị béo, chống ngấy giúp món kho thơm ngon, hấp dẫn bội phần. Cách kho cá lóc hay cách kho cá thu không vòn mùi tanh của cá tươi đặc trưng bởi cách tẩm ướp gia vị thấm tháp trước khi kho sẽ làm cả nhà thích thú món cá kho giàu dưỡng chất.

Cách kho cá với dưa cải ngon 

Món cá kho dưa chua ngon nhất là chọn cá nục tươi rói, sáng lấp lánh vảy cá, mắt trong, mang đỏ và mình cá rắn chắc. Đem cá nục về cắt vây, đuôi rồi cạo sạch vảy cá, moi bỏ ruột cá xong rửa cá bằng nước muối pha loãng cho sạch. Sau khi xả lại bằng nước lạnh vài lần rồi cắt cá thành khúc nhỏ vừa ăn xong cho cá ra rổ thưa ráo nước. Ứơp vào cá nục hành tím băm nhỏ, tiêu xay, bột ngọt và nước mắm ngon rồi cho cá thấm gia vị chừng 30 phút. 

So-che-ca-nuc

Tương tự cách làm cá chép kho dưa cải, bạn mua dưa cải muối chua vừa tới còn xanh màu lá đem về cắt khúc cỡ 3 cm rồi xả nước lạnh cho bớt mùi chua của nước muối. Cho dưa cải chua ra rổ thưa cho ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho nóng xong xào sơ dưa cải cho ráo bớt nước. Bắt nồi kho cá lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá nục vào chiên hơi cứng hai mặt cá rồi cho phần nước gia vị cùng 1-2 chén nước lọc vào ngập mặt cá. 

caichua-619298-1368134000_500x0

Cách kho cá với dưa chua hoàn tất khi nước kho cá cạn bớt, cá cứng chắc thì cho dưa cải chua vào xen lẫn với cá, tiếp tục kho cá trên lửa liu riu cho cá, dưa chua thấm gia vị. Nêm nếm chút nước mắm ngon, ớt hiểm, tiêu xay cho cá kho vừa miệng, thơm nồng tiêu xay. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH