Cách làm bánh bột lọc chiên thú vị ngày mưa

Cách làm bánh bột lọc chiên đơn giản, sau khi luộc bánh bột lọc, bạn cho bánh bột lọc chiên qua lớp dầu nóng giúp lớp vỏ ngoài giòn, ngon lạ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400 gam bột năng
+ 10 gam muối ăn
+ 200 gam tôm sú
+ 200 gam thịt ba rọi
+ 100 gam hành lá
+ 5 củ hành tím
+ tói, ớt, chanh
+ gia vị : muối, nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu

Người Việt thích làm bánh bột lọc ngon lành có nhân tôm thịt hay nhân đậu xanh bùi bùi ăn kèm nước mắm chua ngọt. Bánh bột lọc đa dạng về cách thức gói bánh như cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc chiên…Tuy là những chiếc bánh đơn sơ nhưng bánh bột lọc chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như bột, chất đạm, chất béo…đảm bảo cho món ăn ngon mỗi ngày cung cấp nguồn năng lượng quý giá cho gia đình.

Cách làm bánh bột lọc chiên 

Trong cách làm món bánh bột lọc, bạn nên chuẩn bị nhào bột trước để tạo lớp vỏ bánh dai ngon sau khi chiên. Cho bột năng rây mịn ra khay rồi chế từ từ 300 ml nước nóng và dùng muỗng khuấy bột với nước tạo khối bột nhão. Sau khi khối bột nguội thì dùng tay nhào bột qua lại tạo khối bột dẻo mịn, không dính tay là được. Cho khối bột vừa nhào xong ủ khoảng 30 phút cho bột nở.

nhao-bot-banh-bao

Để chuẩn bị phần nhân tôm thịt cho cách làm bánh bột lọc nhân tôm thì bạn lặt bỏ đầu đuôi tôm, rút chỉ đen trên mình tôm xong rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Thịt heo ba chỉ rửa sạch, cắt khúc nhỏ mỏng rồi cho vào chén riêng. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho tí dầu ăn vào láng chảo. Sau đó cho thịt ba rọi vào xào cho ra mỡ, miếng thịt teo lại thì cho tôm vào đảo đều tay, nêm vào 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường. 

1429095381-banh-bot-loc-4

Vì đây là cách làm bánh bột lọc chiên giòn nên bạn cho phần hành lá xắt nhỏ vào chảo xào tôm thịt vừa tạo mùi thơm hấp dẫn vừa có màu xanh đẹp cho món bánh bột lọc, không làm mỡ hành như khi làm bánh bột lọc hấp.

Bước tiếp theo của cách làm bánh bột lọc ngon nhất là chia bột thành những khối nhỏ, dùng cây cán bột mỏng dẹp tròn vành rồi cho tôm thịt vào giữa, gấp đôi miếng bột cho hai mép bánh trùng nhau, dùng tay miết mép bánh cho dính chặt. 

tu-lam-banh-bot-loc-that-don-gian-ma-ngon

Trước khi thực hiện cách làm bánh bột lọc chiên giòn, bạn cho bánh bột lọc vào luộc trong nồi nước sôi 5 phút thì vớt bánh ra thau nước lọc để bánh bột lọc không dính nhau.

Khâu hoàn tất cách làm bánh bột lọc tôm là chiên vàng hai mặt bánh bột lọc trong chảo dầu nóng, gắp bánh bột lọc chiên giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trong bất kì cách làm bánh bột lọc trần, phần nước mắm chua ngọt làm tăng hương vị món bánh bột lọc tôm thịt bằng cách pha 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường cát trắng, 3 muỗng nước cốt chanh tươi và 1/2 muỗng bột ngọt vào 1/2 chén nước lọc rồi khuấy tan đường, nêm nếm chén nước mắm để đạt vị chua ngọt thơm ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH