Cách làm bánh ít trần nhân mặn ngon lành

Các cách làm bánh ngon như cách làm bánh nhân hẹ, cách làm bánh bao nhân thịt hay cách làm bánh mặn nước cốt dừa. Những món bánh có nhân mặn hay ngọt thơm ngon bên trong sẽ làm ai nấy thích thú khi thưởng thức. Món bánh ít trần nhân tôm thịt kèm nước mắm ngọt có đồ chua giòn giòn khiến món bánh thơm ngon cũng không kém phần hấp dẫn như các loại bánh trên.

Cách làm bánh ít trần nhân mặn

Dù là cách làm bánh ít trần huế hay cách làm bánh ít trần chay, bạn nên chuẩn bị nhồi bột trước tiên nhằm có thời gian ủ khối bột nở thì món bánh ít trần mới dẻo ngon. Cho bột nếp ra khay rộng, tạo lỗ tròn nhõ ỡ giữa xong thì cho khoảng 150 ml nước nóng vào lỗ trống. Dùng muỗng trộn bột với nước khi còn nóng xong chờ khối bột nguội thì dùng tay nhào bột thành khối mềm dẻo, không dính tay là được. Sau đó cho khối bột phủ lớp khăn ướt ủ khoảng 30 phút cho bột nở đều.

Tương tự cách làm bánh ít nhân đậu xanh, bạn cũng cần chuẩn bị xào phần nhân trước khi tạo thành những viên bánh trắng ngần, xinh xắn. Tôm khô ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước. Củ sắn dây gọt vỏ ngoài, cắt hạt lựu xong vắt ráo nước bằng khăn thô. Sau đó bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào cho tơi, săn thịt thì cho tôm khô, củ sắn vào xào chung, nêm 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường tạo hương vị đậ đà cho phần nhân mặn.

Cách làm bánh ít nhân dừa đơn giản nhưng lớp vỏ bánh bột nếp dẻo mỏng bên ngoài cần có lượng vừa phải. Cho nên, trong cách làm bánh ít trần nhân mặn, bạn chia khối bột nếp thành những viên bột vừa tay, cán dẹp xong cho nhân vào giữa rồi vo tròn tạo những chiếc bánh ít trần nhân tôm thịt trắng trẻo, tròn vo. Làm được viên bánh ít trần nào thì thả vào nồi nước sôi viên bánh ấy, luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên mặt nước là bánh chín.

Bước tiếp theo của cách làm bánh ít trần nhân mặn là chuẩn bị chén mỡ hành, trét lên chiếc bánh ít trần vừa tăng hương vị thơm ngon của bánh vừa làm cho bánh không dính lại với nhau. Món bánh ít trần nhân thịt dùng kèm nước mắm chua ngọt pha theo tỉ lệ 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh với 1/2 chén nước mắm ngon có pha tỏi ớt băm nhỏ và đồ chua cà rốt, củ cải trắng bào sợi ngâm giấm đường.

Bánh ít trần nhân mặn

Cách làm bánh ít trần nhân mặn sẽ đem đến cho bạn và gia đình món bánh mặn mà, hấp dẫn khi dùng kèm nước mắm chua ngọt ngon, rất tuyệt vời.

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 1 hour hr

Tổng thời gian 1 hour hr 15 minutes mins

Món ăn Khai vị, Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 3 Người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

  

• 400 gam bột nếp ngon
• 50 gam tôm khô
• 200 gam thịt nạc xay
• 1 củ sắn dây
• 4 củ hành tím
• 100 gam hành lá
• 1 củ cà rốt 1 củ cải trắng, 1 củ tỏi nhỏ, ớt sừng
• 2 trái chanh tươi
• gia vị : muối tiêu, bột ngọt, đường cát trắng, dầu ăn

Cách làm

 

• Cho bột nếp ra khay rộng, tạo lỗ tròn nhõ ỡ giữa xong thì cho khoảng 150 ml nước nóng vào lỗ trống. Dùng muỗng trộn bột với nước khi còn nóng xong chờ khối bột nguội thì dùng tay nhào bột thành khối mềm dẻo, không dính tay là được. Sau đó cho khối bột phủ lớp khăn ướt ủ khoảng 30 phút cho bột nở đều.
• Tương tự cách làm bánh ít nhân đậu xanh, bạn cũng cần chuẩn bị xào phần nhân trước khi tạo thành những viên bánh trắng ngần, xinh xắn. Tôm khô ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước. Củ sắn dây gọt vỏ ngoài, cắt hạt lựu xong vắt ráo nước bằng khăn thô. Sau đó bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào cho tơi, săn thịt thì cho tôm khô, củ sắn vào xào chung, nêm 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường tạo hương vị đậ đà cho phần nhân mặn.
• Cách làm bánh ít nhân dừa đơn giản nhưng lớp vỏ bánh bột nếp dẻo mỏng bên ngoài cần có lượng vừa phải. Cho nên, trong cách làm bánh ít trần nhân mặn, bạn chia khối bột nếp thành những viên bột vừa tay, cán dẹp xong cho nhân vào giữa rồi vo tròn tạo những chiếc bánh ít trần nhân tôm thịt trắng trẻo, tròn vo. Làm được viên bánh ít trần nào thì thả vào nồi nước sôi viên bánh ấy, luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên mặt nước là bánh chín.
• Bước tiếp theo của cách làm bánh ít trần nhân mặn là chuẩn bị chén mỡ hành, trét lên chiếc bánh ít trần vừa tăng hương vị thơm ngon của bánh vừa làm cho bánh không dính lại với nhau. Món bánh ít trần nhân thịt dùng kèm nước mắm chua ngọt pha theo tỉ lệ 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh với 1/2 chén nước mắm ngon có pha tỏi ớt băm nhỏ và đồ chua cà rốt, củ cải trắng bào sợi ngâm giấm đường.

Video

Ghi chú

Dù là cách làm bánh ít trần huế hay cách làm bánh ít trần chay, bạn nên chuẩn bị nhồi bột trước tiên nhằm có thời gian ủ khối bột nở thì món bánh ít trần mới dẻo ngon.

Keyword món bánh

Xem thêm cách làm bánh in nhân dừa hấp dẫn để có thêm món bánh ngon đãi cả nhà

FAQs – Tìm Hiểu Thêm

1. Làm thế nào để làm lớp vỏ bánh trần mềm mịn như thế nào? Sự tỉ mỉ trong việc trải thảo bánh và lấy bột gạo ngon sẽ tạo nên lớp vỏ mềm mịn.
2. Nhân mặn thường được làm từ nguyên liệu gì? Nhân mặn thường được làm từ thịt lợn và tôm, kết hợp cùng nấm và gia vị.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào cho nhân mặn? Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thay thế thành phần nhân bằng cá, thịt gà hoặc các nguyên liệu thực phẩm khác.
4. Làm thế nào để bánh trần không bị dính khi hấp? Sử dụng lá chuối hoặc giấy bếp để bọc bánh trước khi hấp để tránh bị dính.
5. Làm cách nào để lưu trữ Bánh Ít Trần Nhân Mặn sau khi làm? Để lưu trữ, bạn có thể đặt bánh trong hũ kín trong tủ lạnh và hâm nóng trước khi thưởng thức.

Nguồn: https://huong.vn