Cách làm bánh trôi nhân tôm thịt ngon thật là ngon

Cách làm bánh trôi nhân tôm thịt là sự sáng tạo không giới hạn của con người trong ẩm thực. Với sáng tạo này vị giác và thói quen ăn uống của chúng ta sẽ thêm đa dạng.Nếu một ngày bạn đã chán bánh trôi đường hãy tìm đến công thức bánh trôi này để đổi vị nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp: 300g
+ Gừng: 1 củ nhỏ
+ Tôm: 100g
+ Thịt băm: 100g
+ Đỗ xanh không vỏ: 50g
+ Dừa nạo: 50g
+ Nước cốt dừa
+ Vừng rang: 2 thìa canh
+ Hành lá luộc chín rồi giã nhuyễn

Cách làm bánh trôi nhân tôm thịt ngon

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm bánh trôi nhân tôm thịt ngon

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ và ướp với chút hành khô băm nhỏ và hạt nêm.

Đỗ xanh ngâm nước ấm cho mềm rồi rưới chút nước cốt dừa vào hấp chín, khi đậu chín đem nghiền thành bột rồi trộn với dừa tươi nạo sợi rồi xào với mỡ lợn và hành lá, cho thêm chút muối đường cho vừa ăn.

Cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn và phi thơm hành khô rồi cho tôm và thịt xào cho đến khi chín để tạo thành chả tôm thịt.

Chia đậu xanh thành từng viên rồi bọc tôm thịt, cuốn tôm thịt sao cho nhỏ gọn để đậu xanh không bị bục. Sau khi nặn xong bạn có thể cho nhân vào ngăn đá 20 phút để nhân cứng lại, lát dễ gói hơn.

Bột nếp trộn với nước ấm cho đến khi dẻo mịn nhưng không dính tay thì để ủ trong 30 phút rồi chia thành các viên tròn nhỏ. ( tầm như quả bóng bàn )

Dùng tay ấn từng viên bột nếp thành hình tròn dẹt, đặt nhân vào giữa và vê viên lại cho kín nhân. Làm lần lượt cho đến khi hết.

Đun sôi 1/2 nồi nước rồi thả bánh trôi vào luộc, khi bánh chín bạn vớt ra ngoài rồi thả ngay vào nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau và vỏ bánh được dẻo nhưng dai.

cach-lam-banh-troi-nhan-tom-thit

Chuẩn bị 700ml nước cho 200g đường vào, đun sôi cho đường tan hết rồi đập dập củ gừng cho vào, thả bánh trôi vào luộc lại cho đến khi sôi thì bắc ra.

Khi thưởng thức thì múc bánh trôi và chút nước ra bát rồi rưới nước cốt dừa lên trên, cuối cùng rắc chút vừng rang lên trên từng viên bột là có thể thưởng thức ngay.

Cách khác làm nước dùng cho bánh trôi nhân tôm thịt là dùng nước xương ninh rồi thả vài ngon rau cải hoặc rau ngót, thả bánh trôi vào là có thể dùng được.

Cách làm bánh trôi nhân tôm thịt nên thưởng thức lúc nóng để thịt không bị rắn lại, ăn mềm và ngọt thơm hơn.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH