Cách làm bún cá ngon nhất ngày cuối tuần

Cách làm bún cá ngon nhất khi kết hợp nước dùng xương cá ngọt với chả cá dai thơm tạo nét đặc biệt rất riêng của món bún cá nổi tiếng thơm ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam phi lê cá lóc
+ 200 gam cá thu
+ 1 cây dọc mùng
+ 2 trái cà chua
+ 1 ít rau thì là
+ 500 gam xương heo
+ 4 củ hành tím
+ 100 gam mỡ heo
+ gia vị : muối, nước mắm ngon, tiêu xay, bột ngọt, đường cát

Bún cá hà nội là món bún thơm ngon, dễ chế biến nên được chọn làm món ăn ngon mỗi ngày. Bởi vì món bún cá làm từ nguyên liệu cá chủ yếu nên món ăn rất bổ dưỡng, dồi dào năng lượng cho ngày dài làm việc, học hành. Nhiều món bún cá ngon như cách làm bún cá hà nội, cách làm bún cá hải phòng, cách làm bún cá nam định hay cách làm bún cá nha trang…mang hương vị đặc trưng vùng miền trên toàn lãnh thổ Việt nam.

Cách làm bún cá ngon 

Tương tự cách làm bún cá rô, nước dùng ngọt từ xương sẽ làm tô bún cá hấp dẫn, ngon miệng hơn. Xương rửa sạch, đun sôi với nước chừng 10 phút thì lược bỏ nước đầu xong tiếp tục cho 2 lit nước, hành tím nướng thơm nấu trên lửa vừa.

1415680493-tu-lam-lau-tha-6

Phi lê cá lóc rửa sạch, ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm ngon rồi trộn đều, chờ thấm gia vị 20 phút. Cá thu lược bỏ da, xương rồi quết dẻo thịt cá thu với mỡ heo,ướp hành tím băm nhỏ, tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột để miếng chả cá sau khi hoàn thành mềm mượt, đậm đà gia vị. Những nguyên liệu vừa sơ chế xong sẽ làm tăng hương vị thơm ngon đặc trưng trong cách làm bún cá ngon.

chacathu

Bước tiếp theo của cách làm bún cá lóc ngon là chiên chả cá thu trong chảo dầu nóng, vàng ươm hai mặt xong thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Riêng phần cá lóc phi lê đã ướp xào chín với cà chua cắt múi cau rồi cho vào nồi nước dùng nấu chín. Trong cách làm bún cá rau cần thì phần rau ăn kèm là rau cần rất đặc biệt nhưng món bún cá hà nội lại chọn dọc mùng tước xơ, cắt lát xéo mỏng cho vào nồi nước dùng cá nấu chín. 

Doc_mung_cat_lat_1

 

Rau thì là cắt nhỏ cho vào tô bún cá vừa tạo nét riêng cho cách làm bún cá vừa xua tan mùi tanh của cá biển sẽ hợp khẩu vị mọi người khi thưởng thức tô bún cá trang trí đẹp mắt vài lát chả cá thu màu vàng ươm, vài lát phi lê cá lóc màu trắng xen lẫn màu đỏ của cà chua, màu xanh cốm của dọc mùng, màu xanh rêu của rau thì là.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH