Cách làm cá bống kho tộ ngon ngày mưa

Cá bống kho tộ ngon dễ thực hiện, nhanh chóng đem lại món cá kho đậm đà dùng kèm cơm trắng những ngày mưa lạnh trong nhà đầm ấm, vui vẻ hơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg cá bống
+ 100 gam hành lá
+ 200 củ nghệ tươi
+ 1 trái dừa xiêm
+ 1 ít bột nghệ, 1 trái ớt sừng
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, món cá kho luôn được ưa chuộng bởi mùi vị tiêu thơm nồng, cá kho đậm đà gia vị khi ăn kèm cơm trắng rất đúng điệu. Món cá kho ngon như cá rô kho tộ ngon, cá bống trứng kho tộ, cá bống kho nghệ…Nhưng ngon nhất và đặc biệt nhất là cá bống kho tộ kiểu miền nam mang hương vị rất đặc trưng của món cá kho ngon khiến ai cũng nhớ mỗi khi đi xa. 

Cách làm cá bống kho tộ ngon 

Để cá bống kho tiêu ngon, thơm ngon thì bạn nên chọn những con cá bống mắt trong, vảy sáng lấp lánh, da căng bóng và chắc thịt. Sau khi làm sạch cá, cắt bỏ vây, đuôi và moi bỏ ruột cá thì rửa cá bằng nước muối pha loãng xong xả bằng nước lạnh thật sạch. Ứơp 2 muỗng tiêu xay, 4 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng đường cát trắng, hành tím băm nhỏ vào cá bống xong cho cá bống thấm gia vị  20 phút trước khi kho. 

cabongkhotieu2

Ngoài cách làm cá kho tương, cách làm cá kho me, bạn có thể dùng nghệ tươi gọt vỏ ngoài, giã nát để nghệ làm đẹp món cá kho và làm tăng hương vị thơm ngon cũng như tăng cường dưỡng chất trong món cá bống kho nghệ khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức cùng cơm trắng dẻo nóng sốt. 

Cách nấu cá bống kho tộ rất giản dị nhưng món cá kho ngon sẽ làm cả nhà hài lòng với  bữa cơm tối vui vẻ. Bắt nồi đất kho cá lên bếp, chờ nồi nóng thì cho dầu ăn  vào láng đáy chảo xong cho nghệ giã nát vào xào sơ chừng 5 phút, nêm vào 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó cho nước dừa xiêm vào nấu sôi cùng nghệ tươi chừng 10 phút thì cho cá bống đã ướp vào nồi nước dừa ngập mặt cá với ít lát ớt sừng xắt lát.

mun

 

Trong cách kho cá bống dừa, bạn nhớ vặn nhỏ lửa liu riu, bong bóng li ti dưới đáy nồi là được để nước cá kho vừa cạn, vừa miệng, cá bống thấm gia vị, thịt cứng chắc và có mùi thơm ngon khó tả.

Cách làm cá bống kho tộ ngon hoàn tất, múc cá bống kho vàng ươm ra dĩa, rắc hành ngò, chút tiêu cho món cá kho dậy mùi rồi dọn dùng nóng với cơm trắng nóng dẻo ngày mưa rất thú vị. 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH