Cách làm cá kho tộ đậm đà hương vị Việt

Cá là món ăn giàu axit béo Omega_3 tốt cho sức khỏe con người và làm giảm căng thẳng, mệt mỏi nên các bà nội trợ thường chế biến cá bằng cách làm cá kho thơm, cách làm cá kho me hay cách làm cá bống kho tộ làm món ăn mỗi ngày trong gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá basa
+ 100 gam thịt ba chỉ
+ 2 cây sả, gừng, hành tím, ớt
+ gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn...

Cách làm cá kho tộ ngon đậm đà, ngon cơm là chọn loại cá basa vừa dai thịt lại có vị béo thơm giúp món cá kho tộ khi hoàn thành có màu nâu đỏ hấp dẫn, bóng lẫy mỡ cá, beo béo khi ăn làm cho mọi người thích thú khi thưởng thức.

Cách làm cá basa kho tộ:

Cá basa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi thoa muối hai bên mặt lát cá vừa giúp cá thấm gia vị vừa tránh dầu ăn văng khi chiên cá sơ cá trong chảo dầu ăn 5-10 phút giúp cá giữ nguyên vẹn sau khi kho.

ca-ba-sa

Gừng rửa sạch, cắt làm hai khúc, một khúc giã nát phi thơm, một khúc cắt lát mỏng trang trí cho món cá kho tộ đẹp mắt.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thịt ba chỉ luộc chín, cắt lát mỏng theo chiều ngang miếng thịt.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho 3 muỗng nhỏ đường cát trắng vào, dùng đũa khuấy đường tan trong dầu tạo màu nâu cánh gián làm nước màu cho món cá kho tộ.

rang-thit-ba-chi-5

Khử vàng hành tím, sả băm cho thơm rồi cho nước dừa vào nấu sôi, nêm vào 1 muỗng nhỏ tiêu, muối, nước tương, dầu hào vào nồi nước dừa.

Sắp vào niêu(tộ) đất từng lát cá basa xen lẫn thịt ba chỉ xong cho màu đường, nước dừa đậm gia vị và ớt xắt khoanh rồi bắt lên bếp lửa vừa đun sôi đến khi nước vừa xâm xấp dưới cá chút, hơi sền sệt màu nâu đỏ là được.

Cách làm ca kho tộ đơn giản, ngon cơm làm món ăn trong các bữa cơm hằng ngày với nguyên liệu cá thơm ngon, dễ tiêu mang đến cho gia đình bạn những bữa cơm đầm ấm trong mùa hè này.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH