Cách làm cá nục kho cay

Cách làm cá nục kho cay là một trong những cách kho cá nục ngon nhất, cá nục thấm gia vị, cay cay ớt hiểm khiến món cá kho đậm đà khó quên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá nục tươi
+ 200 gam thịt ba rọi
+ 50 gam ớt bột
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, hành tím

Cá nục là loại cá biển tươi ngon, nhiều thịt, chắc và ngọt mềm nên thường được chọn làm nguyên liệu chính trong các món cá kho ngon như cá nục kho me, cá nục kho nước mía hay cá nục kho gừng. Một trong những cách kho cá nục không còn mùi tanh của cá biển mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn là cách làm cá nục kho cay với ớt bột, ớt tươi cay nồng, thú vị. Cách kho cá cay nồng, nước kho cá đậm đà dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngày mưa rất ấm bụng, ngon cơm. 

Cách làm cá nục kho cay ngon 

Cách chọn cá nục tươi, mắt trong, mang đỏ và mình cá chắc, vảy sáng lấp lánh giống như trong cách làm món cá nục kho cà. Đem cá nục về cắt bỏ vây, mang, đuôi và moi bỏ ruột cá xong rửa cá nục bằng nước muối pha loãng rồi xả lại nước lạnh cho cá thật sạch. Sau đó cắt đôi từng con cá nục cho vào âu sạch, ướp vào tí tiêu xay, hành tím băm nhỏ, nước mắm ngon rồi cho cá nục thấm gia vị 30 phút trước khi kho. 

nuong-ca-nuc-khong-bi-tanh-7cac

Cách kho cá nục đơn giản bằng cách hòa tan ớt bột, đường cát, ít bột ngọt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước lọc. Bắt nồi kho đất kho cá lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ xắt lát mỏng vào xào săn thịt thì cho hỗn hợp ớt bột vào đun sôi nhẹ rồi sắp từng khúc cá nục vào nước gia vị xong cho luôn phần nước ướp cá vào kho chung. Vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ thấy bong bóng dưới đáy nồi là được cho cá nục chín mềm, thấm gia vị vừa miệng. 

cach-lam-dau-phu-sot-nam-1

Cách làm cá nục kho cay đơn giản, không mất thời gian nấu nướng nhưng món cá kho cạn nước, cá nục thấm gia vị có màu đậm, mùi vị cay nồng kích thích khẩu vị cả nhà cùng dùng bữa cơm tối ngày mưa lạnh vui vẻ. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH