Cách làm cơm trân châu lạ ngon hấp dẫn

Cách làm cơm trân châu có cảm hứng từ món sushi của Nhật Bản nhưng đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.Hãy xem món ăn vì sao mà ngon và hấp dẫn đến thế nhé. Rất có thể món ăn này sẽ là món tủ của bạn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cơm nguội: tùy thích
+ Thịt nạc xay: 80g
+ Ngô non: 2 thìa canh
+ Hành lá: 2-3 cọng (thái nhỏ )
+ Vừng trắng xát vỏ: 1 thìa canh
+ Bột năng: 1 thìa canh
+ gia vị cơ bản trong nấu ăn

Cách làm cơm trân châu ngon

Nếu trước đây bạn chỉ quen với việc cách làm hạt trân châu để nấu chè thì hôm nay hãy cùng chuyên mục thủ món ăn này xem có thú vị không nhé.

Nếu không có thời gian băm thịt bạn có thể mua thịt xay ngoài chợ, bạn có thể chọn thịt vùng vai hoặc ba chỉ để xay, tùy vào sở thích của bạn để chọn loại thịt xay phù hợp. Thịt nên rửa trước khi xay. Sau khi xay đem ướp thịt với chút hành khô băm nhỏ và hạt nêm, tiêu và chút nước mắm.

Bột năng đem hòa loãng với 2-3 thìa canh nước.

Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.

Giấm gạo hòa với đường và muối cho tan toàn hoàn sao cho hỗn hợp này có vị chua ngọt. Khi nấu cơm bạn cho ít nước, đến khi nước khô trong quá trình nấu bạn rưới chút nước này lên trên để cơm có vị chua ngọt.

cach-lam-com-tran-chau

Cho chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho cà rốt, ngô non và xào chín, cuối cùng cho hành vào đảo chín rồi cho ra đĩa để riêng.

Cho thịt vào chảo, cho xì dầu xào cho đến khi chín thì cho bột năng vào đảo đến khi hỗn hợp này sền sệt và sánh đặc lại. Việc cho bột năng vào thịt giúp nhân keo lại, khi nhồi nhân dễ hơn. Bạn có thể cho chút xì dầu trong quá trình xào nhân để nhân có màu sắc đẹp hơn.

Cơm để thực hiện cách làm cơm trân châu không giống như cơm thực hiện cho các món rang khác, nếu cơm rang bạn nên nấu khô để rang nhanh săn thì cơm cho món cơm trân châu nên nấu dẻo và xuê xuê, tốt nhất nên nấu loại gạo dẻo và thơm. Nếu thích bạn có thể thực hiện nấu gạo nếp cũng được nhé.

Cơm vê viên thành những viên nhỏ như quả trứng vịt hoặc lớn hơn tùy sở thích của bạn. Ấn dẹt viên cơm, dùng ngón cái ấn vào giữa để tạo khoảng trống nhồi thịt vào, sau đó vê viên tròn lại sao cho nhân được bóc kín. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết cơm.

Khi nắm cơm xong bạn sẽ lăn viên cơm qua đĩa cà rốt, ngô để ngô và cà rốt, hành bám quanh viên cơm đó, vê viên lại để các nguyên liệu bám chắc.

Khi ăn bạn xếp 2 lá xà lách xuống đĩa, để viên cơm lên trên lá xà lách đó, rắc vừng trắng lên từng viên cơm và có thể thưởng thức ngay. Cách làm cơm trân châu có thể chấm cùng nước tương để tăng khẩu vị.

Cơm trân châu được chế biến theo công thức trên đây khi ăn có vị chua ngọt, cái ngậy của thịt ngấm vào cơm ăn cực thơm, cà rốt, ngô không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn là cách bổ sung chất xơ khéo léo trong món ăn.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH