Cách làm đậu phụ chiên ngon, lạ

Đậu phụ vốn là một nguyên liệu quen thuộc khi chế biến các món ăn chay thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy bỏ túi thêm một công thức món đậu phụ chiên giòn, ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 80g đậu phụ
+ 50g óc đậu
+ 100g cà rốt
+ 100g cà rốt
+ 30g bột ngô
+ 30g bột ngô
+ Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu

Cách làm :

– Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

– Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.

images (4)

– Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn đều.

– Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.

images (3)

– Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

– Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

images (2)

– Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.

dau-phu-chien-6

Chúc bạn thành công với món đậu phụ chiên giòn, ngon này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH