Cách làm gỏi bao tử ngó sen

Cách làm gỏi bao tử ngó sen là một trong những cách trộn gỏi ngon, hương vị chua ngọt với ngó sen thanh mát, bao tử dai ngon làm cả nhà mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bao tử heo nặn chừng 500 gam
+ 300 gam ngó sen
+ 1 củ cà rốt
+ 2 quả dưa leo
+ 1 ít rau răm
+ 50 gam đậu phộng rang vàng
+ 1 trái chanh tươi, 1 củ tỏi nhỏ, 2 trái ớt sừng
+ gia vị : bột mì, dấm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt, nước mắm ngon

Ngó sen là phần thân cây hoa sen, trắng xốp và có hương vị ngọt thanh mát nên thường được dùng làm nguyên liệu trong các món gỏi ngon như cách làm gỏi ngó sen thịt gà, cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon, cách làm gỏi ngó sen lỗ tai heo… Tuy nhiên, món gỏi ngó sen bao tử cũng là món gỏi ngon, chua thanh kích thích khẩu vị cả nhà khi dùng cùng bánh tráng nướng vàng hay bánh phồng tôm chiên. 

Cách làm gỏi bao tử ngó sen ngon 

Trong 2 cách làm gỏi ngó sen ngon, bạn nên chọn mua bao tử tươi mới, dày thịt rồi đem về rửa sạch bên ngoài rồi lộn ngược bên trong ra, dùng dao cạo sạch lớp nhớt rồi thoa bột mì vào cho thấm khô. Sau đó kì rửa thật sạch lớp màng bên trong, ngâm bao tử trong nước cốt chanh chua pha loãng chừng 30 phút. Tiếp theo xả sạch nước lạnh rồi cho bao tử vào nồi nước luộc chín xong cho bao tử vào thau nước đá viên đã chuẩn bị giữ cho bao tử giòn ngon. 

4-214932-1375787775_500x0

Cách trộn gỏi ngó sen đơn giản, dễ thực hiện khi bạn chọn mua ngó sen trắng tươi đem về ngắt khúc dài cỡ ngón tay trỏ rồi chẻ làm hai cho vào ngâm trong nước chanh tươi pha loãng với đường chua ngọt. Phần cà rốt bào sợi, ớt sừng cắt sợi, dưa leo bỏ ruột dưa rồi xắt lát mỏng cho vào ngâm chung với ngó sen. Lúc này, cắt bao tử lát dày 1 cm rồi ướp vào chút muối, tiêu xay, bột ngọt, đường cho thấm gia vị.

ngosen_yusd

Cách làm gỏi bao tử ngó sen hoàn tất nhanh chóng bằng cách vớt ngó sen, cà rốt, dưa leo ra âu sạch rồi cho đường, ít muối, nước mắm ngon, nước cốt chanh và ớt tỏi băm nhỏ trộn đều tay rồi cho bao tử đã tẩm ướp vào trộn chung, nêm nếm gia vị chua chua ngọt ngọt rồi rắc đậu phộng giã nhỏ, rau răm xắt nhỏ, hành phi vàng làm tăng hương vị món gỏi ngon. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH