Cách làm gỏi rau tiến vua mát dịu mùa hè

Gỏi xoài tôm thịt, gỏi bưởi tôm thịt...là những món gỏi thơm ngon hương vị rau củ hòa quyện tôm thịt tươi sống, thấm vị chua ngọt trong món gỏi kích thích khẩu vị của thực khách trong bàn tiệc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam rau tiến vua khô
+ 200 gam tôm sú
+ 200 gam thịt ba rọi
+ rau răm, đậu phộng, hành phi vàng
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ hành tây
+ 100 gam cần tây
+ 50 gam mè trắng
+ 1 trái dưa leo
+ 1 trái ớt sừng
+ hành tím, chanh tươi, tỏi
+ bánh phồng tôm
+ Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon,giấm nuôi

Gỏi tôm thịt dưa leo phối hợp cùng rau tiến vua giòn giòn làm thành món gỏi khai vị ngon tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng. Món gỏi tỉ mỉ ở khâu sơ chế nguyên liệu rau củ nhưng khi trộn gỏi thì không mất nhiều thời gian, món ăn đã sẵn sàng trên bàn ăn, màu sắc rau củ đẹp mắt, hương vị chua ngọt thanh mát làm cho mọi người tấm tắc khen món gỏi rau tiến vua ngon.

Cách làm gỏi rau tiến vua:

Rau tiến vua ngâm khoảng 3-4 tiếng cho rau nở to mềm, ngắt bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Cho rau tiến vua vào ngâm trong tô nước vắt vào độ 1 trái chanh tươi. Khi chuẩn bị trộn gỏi thì vẩy ráo nước rau tiến vua, không nên vắt làm nát rau.

IMG_3553

Tôm lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen trên mình tôm, ướp vào tôm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay. Chần tôm trong nước sôi 5 phút cho tôm chín màu đỏ tươi.

Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi có pha tí muối rồi vớt ra rổ cho ráo nước và đợi thịt nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn.

cà-rốt-dưa-chuột

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi cho vào tô nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường cho cà rốt giòn.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng rồi cho vào ngâm chung với cà rốt cho hết mùi hăng.

Cấn tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.

Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.

Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột và cắt sợi mỏng dài.

Mè trắng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài.

lạc-2

Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nát.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đun sôi nhẹ nồi nước mắm trộn gỏi có 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát và 2 muỗng nước lọc cho tan đường thì tắt bếp. Đợi nước mắm nguội thì cho vào 2 muỗng nước cốt chanh tươi, mè rang chín và ớt băm nhỏ.

nuoc-cham

Cho rau tiến vua, cà rốt, hành tây, cần tây cọng, dưa leo, ớt sừng vào trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Sau đó rưới nước mắm trộn gỏi từ từ theo khẩu vị của bạn.

Gắp gỏi rau tiến vua ra dĩa, rắc rau răm, hành phi và đậu phộng cho thơm rồi dùng kèm bánh phồng tôm chiên vàng. Cách làm gỏi rau tiến vua đơn giản, mang lại món gỏi thanh mát cho mùa hè oi nồng giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH