Cách làm há cảo chay vào ngày rằm tháng tư

Nhiều cách làm món ăn chay như cách làm nem chua chay, cách làm pate chay...thơm ngon hoa quả thiên nhiên nhưng cách làm há cảo chay bổ sung vào sổ tay nội trợ khéo léo của bạn để chế biến thêm một món ăn mới lạ cho gia đình vào mùa chay này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam bột mì
+ 1 củ sắn dây
+ 1 củ cà rốt,
+ 1 cây boa rô
+ 100 gam nấm đông cô
+ 100 gam nấm rơm
+ gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, nước tương, dầu mè
+ Gừng băm nhỏ

Cách làm há cảo chiên giòn là một cách khác ngoài cách hấp há cảo thông thường giúp món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món há cảo chay thanh đạm, tốt cho người ăn chay và cả người ăn kiêng giảm cân mà không cần dùng thuốc.

Cách làm bột há cảo:

Nấu sôi 180 ml nước rồi cho vào 1 muỗng nhỏ muối rồi rót vào bột mì, dùng muỗng đảo bột với nước nóng cho đến khi hỗn hợp bột nguội thì dùng tay nhồi cho bột dẻo và mịn thành khối, không dính tay là được. Dùng khăn mùng thô phủ lên khối bột để ủ bột 30 phút.

Chia khối bột thành ba phần, nhồi từng phần thành khối bột dài cỡ 1 gang tay, dùng dao cắt khúc dày cỡ 1 cm rồi dùng cây cán bột thành lát mỏng.

9262816

Cách làm nhân há cảo chay:

Nấm rơm lặt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 10 phút rồi xả sạch bằng nước lạnh. Sau đó, cắt nhỏ nấm rơm, ướp vào tí hạt nêm cho thấm gia vị.

324rom

Nấm đông cô ngâm cho nở mềm, lặt chân nấm cứng rồi rửa bằng nước chanh cho bớt mùi hăng của nấm khô. Xắt nhỏ nấm đong cô rồi ướp tí hạt nêm chay.

Củ sắn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Củ cà rốt gọt vỏ ngoài, cắt hạt lựu như củ sắn.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho boa rô băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho cà rốt, củ sắn vào xào 5 phút rồi cho tiếp nấm rơm, nấm đông cô vào xào, nêm dầu hào, nước tương cho vừa ăn. Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng cho nhân há cảo khô.

 

Múc vào giữa miếng bột 1 muỗng nhân há cảo, gấp đôi miếng bột che kín phần nhân bên trong rồi vừa vuốt vừa xếp miếng bột cho dính mép.

Cho từng viên há cảo vào xửng hấp 5- 10 phút là chín, bột bánh há cảo trong nhìn thấy nhân bên trong mờ mò.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho từng viên há cảo hấp vào chiên vàng, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Pha 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng giấm ăn trong tô rồi cho ớt xắt khoanh.

Cách làm há cảo chay nhanh và chiên qua dầu nóng hổi nên khi ăn kèm nước tương chua thanh thanh làm dậy hương vị rau củ thơm ngon khiến thực khách thích thú khi thưởng thức món chay này.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH