Cách làm khổ qua kho chay độc đáo

Cách làm khổ qua kho chay đơn giản, món kho chay đậm đà, thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt hay bánh mì nóng giòn làm cả nhà thích thú hơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3=5 trái khổ qua to
+ 100 gam tương đậu nành nguyên hột
+ 1 cây boa rô
+ 1 trái dừa xiêm
+ gia vị ; muối, hạt nêm nấm, đường, bột ngọt, dầu màu điều

Khổ qua là loại rau củ quả nhiệt đới có vị đắng nhưng dịu nhẹ nên thích hợp làm thực phẩm lại là loại dược phẩm tốt cho sức khỏe con người. Ngoài các cách làm món chay ngon như cách làm bì cuốn chay ngon hay cách làm chả chay hấp thì các món chay kho từ khổ qua làm tan vị đắng đặc trưng của khổ qua và làm tăng phần thanh đạm cho món kho chay ngon giúp bữa cơm chay trong gia đình bạn thêm phần đầm ấm hơn. 

Cách làm khổ qua kho chay ngon 

Khi thực hiện món canh khổ qua chay hay khổ qua kho nước tương, bạn nên chọn những trái khổ qua nở gai, màu xanh mượt, da bóng rồi đem về rửa bằng nước muối pha loãng xong xả lại bằng nước lạnh vài lần cho khổ qua sạch lớp vỏ ngoài. Sau đó, cắt khoanh dày 3 cm theo chiều ngang trái khổ qua, không cần moi bỏ ruột khổ qua để làm tăng hương vị ngon cho món kho chay. 

2_eiuz

Tương tự cách làm rau củ kho chay, bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng chừng 5 phút thì cho bao rô bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho tương đậu nành vào xào thơm xong cho nước dừa tươi vào ngập chảo. Đun sôi nồi nước gia vị kho chay, nêm nếm đường, hạt nêm nấm tùy theo khẩu vị của bạn rồi cho khổ qua khúc vào ngập nước kho. Đậy nắp nồi kho rồi nấu sôi lửa nhỏ liu riu cho khổ qua thấm gia vị, chín mềm. 

IMG_2711

Cách làm khổ qua kho chay nguyên hột làm món kho thơm ngon khác lạ, món khổ qua kho chay ăn nóng kèm cơm trắng hay bánh mì đều ngon, bổ dưỡng. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH