Cách làm mắm nêm cà pháo đu đủ miền Trung ngon hơn thịt cá

Cách làm mắm nêm cà pháo với đu đủ sự thật rất dể, phải nói cách làm mắm nêm cà pháo miền Trung dể ẹc luôn, tranh thủ đi chợ có bán cà pháo các nàng hay dành một ít thời gian cuối tuần để làm cho cả nhà ăn nhé, đặc biệt khi làm dùng mắm nêm nên đúng cách của mình để khỏi bị thâm cà pháo và để lâu được nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g cà pháo
+ 1 nhúm đu đủ khô
+ 1 lát dứa vừa ăn
+ 1 bát con mắm nêm nguyên chất
+ Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, lọ thủy tinh sạch.
Mách nhỏ:
Mình tin chắc rằng bạn nào ăn thử đặc sản mắm nêm cà pháo hay mắm nêm đu đủ sẽ ghiền ngay, đặc biệt là những ngày se lạnh chưa kịp tạc qua chợ thì nên thủ ngay cách làm mắm nêm cà pháo dầm để dành ăn, ăn với cơm nóng là tuyệt vời ông mặt trời đó.

Là một người con miền Trung nên mình không xa lạ gì các loại mắm nêm ngon, đặc biệt là món mắm nêm cà pháo giòn giòn mặn mặn như một bữa ăn không thể thiếu, đặc biệt là thời sinh viên, cả phòng trọ mình gắn liền với món mắm nêm cà pháo, mắm nêm đu đủ, nhưng món dưa món này khá hấp dẫn, đặc biệt là với vị mắm nêm rất đặc trưng của miền Trung quê mình.

mam nen ca phao

cách làm mắm nêm cà pháo đu đủ

Bước 1:
– Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 – 6 tiếng.

Bước 2:
– Tiếp theo vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo.

Bước 3:
– Đu đủ khô rửa sạch, ngâm vào âu nước ấm, ngâm khoảng 30 phút để đu đủ nở. Nếu không có đu đủ khô sẵn, bạn có thể dùng đu đủ tươi, thái lát vừa ăn, sau đó đem phơi nắng cùng với cà.

Bước 4:
– Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn.

Bước 5:
– Tỏi, ớt giã nhuyễn.

Bước 6:
– Trộn dứa, tỏi ớt và mắm nêm vào với nhau, thêm đường đến khi vừa theo ý thích của bạn, vì mắm nêm rất mặn nên bạn cần phải thêm nhiều đường.

Bước 7:
– Sau đó trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm.

Bước 8:
– Cho tất cả hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh sạch, dùng que tre hay bát sứ nhỏ chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín.

– Để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được.Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.

Mình bật mí thêm, các nàng thích dưa leo hay su hào điều có thể thay cho đu đủ hay trộn thêm vào khi làm cho tô mắm nêm cà pháo của chúng ta thêm nhiều vị và ngon đậm đà nhé, mình tô mắm nêm cà pháo của mình ngon quá, chắc chắn qua Tết gia đình bạn đã ngán thịt cá rồi, nên học ngay cách làm mắm nêm cà pháo liền và ngay nha!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH