Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon hết ý

Mắm tép xưa nay vẫn là món ăn tuyệt hảo của nhiều người,cách làm mắm tép chưng thịt sau đây sẽ khiến món ăn càng trở nên tuyệt vời hơn thế khi mà mắm tép còn thấm vị ngậy thơm tuyệt vời của thịt và các loại gia vị nữa, ăn 1 miếng bạn nhở cả đời cho xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc xay: 200g
+ Riềng: 50g
+ Xả: 3 củ
+ Tỏi: 3 tép
+ Hành khô: 1 củ, hành lá: 2 cọng, ớt: 1 quả
+ Mắm tép: 3 thìa canh
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon.

Bài viết sau đây nhằm giải đáp những câu hỏi cách làm mắm tép chưng thịt ngon ngậy, không mặn mà khô cho các độc giả.

Thịt để thực hiện cách làm mắm tép chưng thịt ngon là thịt ba chỉ, bởi đây là loại thịt vừa có mỡ lại có cả nạc nên dê ăn, mỡ sẽ tiết ra để thấm vào mắm tép làm giảm độ mặn lại khiến món ăn thêm ngậy.

Thịt nạc cho vào chảo hoặc nồi đảo đến khi thịt chảy nước mỡ, xém cạnh thì để đó.

Giềng đem vạo vỏ, xay nhỏ. Bạn cũng có thể mua giềng đã xay sẵn ngoài chợ.

Hành tỏi, bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.

Sả bóc vỏ, thái lát mỏng.

Ớt thái lát mỏng.

cach-lam-mam-tep-chung-thit

Cho riềng xả vào với thịt, rang cho đến khi có mùi thơm thì cho mắm tép vào đảo đểu trong 3 phút. Lúc này mắm tép đã có màu vàng nâu bóng.

Tiếp tục cho đường, mì chính và hành tỏi, hành hoa, sả, ớt vào đảo đều lần nữa là được. Nếu bạn thích cách chưng mắm tép với thịt khô có thể đảo thêm vài phút nữa.

Mẹo nhỏ cho cách làm mắm tép chưng thịt khô: Nếu khi quay thịt thấy nhiều mỡ tiết ra bạn có thể chắt bớt mỡ ra ngoài sử dụng vào món ăn khác, nếu để quá nhiều mỡ khiến món ăn vừa ngấy, vừa ướt ăn không ngon.

Giờ đây bạn có thể tự hào mắm tép chưng thịt của tôi ngon không kém nhà hàng 5 sao làm rồi nhé.

Cách làm mắm tép chưng thịt chợ Hàng Bè thường dìm độ mặn của mắm tép bằng cách cho đường vào món ăn này, làm vậy mắm tép vừa đỏ lại mềm.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH