Cách nấu cá hồi măng chua ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá hồi: 500g
+ Măng chua: 200g
+ Cà chua: 2 trái
+ Me chín: 1 vắt
+ Ớt hiểm: 1 trái
+ Ngò om, ngò gai, tỏi băm
+ Muối, nước mắm
+ Đường, dầu ăn, Bột ngọt

Canh chua cá hồi tuy khó nấu nhưng chỉ cần khéo léo làm theo công thức sau đây đảm bảo bạn sẽ có ngay món măng chua nấu cá hồi rất đạm đà và thơm ngon của thịt cá hồi, vị chua ngọt của nước canh….rất bổ dưỡng trong những ngày hè này nhé!

 

Cách nấu canh chua cá hồi

– Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1muỗng nước mắm,  tiêu, 1 trái ớt hiểm đập dập và 1m tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút.

dau ca hoi

– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.

mang chua ngon

– Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm với ½ chén nước nóng, lọc lấy nước me.

– Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, lấy ra 1/2M tỏi phi cho vào ướp với cá, phần tỏi phi còn lại cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.

– Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và 3 muỗng nước me vào, đợi sôi lại, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm muối, 1muỗng đường, 2muỗng nước mắm và 3m bột ngọt, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm cà chua băm vào.

canh chua ca hoi

 

Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai và tiêu lên mặt, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chầm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH