Cách nấu canh cá chua ngon

Món canh cá chua từ lâu đã chiếm được vị trí trong bếp ăn mỗi gia đình Việt bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, mà giá trị dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, không phải bà nội trợ nào cũng biết nấu cánh cá chua cho thật đúng cách, vừa không tanh, vừa giữ được dinh dưỡng, mà mùi vị lại thơm ngon. Cùng 2monngonmoingay tham khảo cách nấu canh cá chua ngon dưới đây nha

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép: 1 con khoảng 0.8 - 1kg
+ Hoa chuối: 1 búp
+ Cà chua: 3 quả
+ Dứa: 1/2 quả
+ Me: 2 quả
+ Thì là, hành tím, gừng, xả, ớt, chanh
+ Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép: chúng ta làm sạch vảy ngoài, mổ bỏ nội tạng bên trong. Phần cá có thể cắt làm đôi nhé, sau đó, các bạn nhớ cạo sạch lớp đen trong bụng cá, cá sẽ bớt tanh rất nhiều. Sát cá với muối trắng cá nước cốt chanh, cá sẽ bớt nhớt. Khía chéo mình cá để khi ướp cá sẽ ngấm gia vị. Sau đó, cho cá vào tô ướp với gừng xả băm nhỏ, nêm thêm chút hạt nêm và muối. Chúng ta ướp cá khoảng 20 phút nha

 

canh ca 2

 

Hoa chuối: bóc bỏ bẹ già, thái chỉ thật nhỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút

Cà chua: bổ múi cau, me rửa sạch, dứa gọt vỏ, gọt mắt và thái miếng

 

canh ca 3

 

Rau thì là thái khúc khoảng 3cm

Bước 2: Nấu canh

Trước khi nấu canh, ta cần rán sơ qua cá. Cho chảo ngập dầu nóng già rồi rán cá. Nhớ để lửa vừa phải, cá sẽ không cháy, lớp vỏ xém vàng là được.

Vẫn dùng chảo ấy, nếu dầu nhiều thì bỏ bớt ra. phi thơm chút hành tím, cho cà chua vào xào chín. Đổ nước vào, đun sôi.

Tiếp đó, ta cho me và hoa chuối vào, đun sôi lại lần nữa. Cho cá và dứa vào, hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

Cuối cùng, các bạn cho thì là vô rồi múc ra tô nha.

Ai muối ăn cay thì ta cho thêm vào lát ớt và chút tiêu để món canh thêm đậm đà nhé.

 

canh ca 1

 

Món canh cá chua đã hoàn thành. Cách nấu canh cá ngon là bạn cần loại bỏ mùi tanh của cá lúc sơ chế nguyên liệu nhé. Mặt khác, hoa chuối nên hầm lâu như thế, ăn sẽ mềm và không chát. Một điều lưu ý cho rán cá, nếu mẹ nào muốn cá không nát, thì phải để dầu thật già, đồng thời, cho lửa vừa và om om cá thôi. Khi chuẩn bị lật cá hoặc gắp ra, cá mẹ tắt bếp và để chảo nguội một lúc.

Chúc các mẹ thành công với cách nấu canh cá chua ngon nhé. Món canh cá chua ăn với bún hoặc dùng bữa cơm thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhớ là ăn nóng nha các mẹ.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH