Cách nấu canh chua chay thanh thanh làm mát mùa hè

Vào những ngày trời mùa hè oi bức thì món canh chua chay ngon và đẹp mắt bởi màu sắc của các loại rau củ quả làm bạn thích thú khi thưởng thức món canh thanh nhiệt cơ thể và giàu chất dinh dưỡng này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam nấm rơm
+ 1 cây bạc hà
+ 1/4 trái thơm
+ 2 trái cà chua
+ 3-5 trái đậu bắp
+ bắp cải tím, 1 cây boa rô
+ 1 vắt me, 1 trái dừa tươi, rau ngổ, ngò gai
+ 1 cây đậu hũ non
+ gia vị : muối, tiêu, hạt nêm chay, đường cát

Canh chua chay đơn giản nấu với các nguyên liệu quen thuộc như bạc hà, đậu bắp, cà chua…thành tô canh chua giàu chất đạm thực vật từ đậu hũ, chất xơ từ các loại rau củ quả cung cấp cho bạn nguồn dinh dưỡng quý giá tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của thực khách.

Cách làm canh chua chay:

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 10 phút xong xả nước lạnh cho hết mặn rồi cho ra rổ ráo nước.

giam-can-sau-sinh-voi-nam-rom-(1)

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, thơm bỏ cùi cứng rồi cắt lát xéo mỏng.

Boa rô rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống xong thì cắt lát xéo mỏng.

Bạc hà tước phần xơ, rồi cắt lát xéo mỏng.

Bắp cải tím bào mỏng từng lớp.

Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

canhchuachay1

Đậu hũ non cắt khoanh tròn mỏng khoảng 2 cm, cho hạt nêm chay vào chén rồi nhúng từng mặt đậu hũ non cho thấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho boa rô vào phi thơm, cho cà chua và thơm vào xào chín, sau đó cho nấm rơm vào xào chung, nêm vào 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường rồi cho nước dừa tươi vào nấu sôi 10 phút.

dau-hu-1-1378639461

Cho vắt me vào chén, múc 1 vá nước dùng cho vào chén rồi dùng muỗng tán me nát nhuyễn, lược bỏ xác me thì cho nước me chua vào nồi nước dùng, nêm nếm chua chua ngọt ngọt là được.

Tiếp theo cho bạc hà, đậu bắp, bắp cải tím bào mỏng và đậu hũ non vào nấu sôi 5 phút, thì tắt bếp.

Múc canh chua chay ra tô, cho rau ngổm ngò gai cắt nhỏ lên tô canh, món canh này dùng nóng với cơm hay bún sợi nhỏ đều ngon miệng.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH