Cách nấu cháo lươn với khoai môn

Cách nấu cháo lươn với khoai môn là một trong những cách nấu cháo thơm ngon với khoai môn bùi bùi giúp tăng hương vị thơm ngon cho món cháo

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con lươn khoảng 300 gam
+ 1 ít củ nén
+ 10 gam bột nghệ
+ 1/2 chén gạo tẻ
+ 1/2 chén gạo nếp
+ 200 gam khoai môn
+ 150 gam đậu xanh
+ hành ngò
+ gia vị : muối, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn, đường cát

Nấu cháo lươn không bị tanh với chút bí quyết nhỏ trong cách xử lí lươn khi còn sống và cách tẩm ướp gia vị sẽ làm cho món cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức cháo lươn mát lành. Cách nấu cháo lươn ngon ngọt dem lại món cháo tẩm bổ cho người mới khỏi bệnh hay học trò mùa thi cần dưỡng sức bởi lươn giàu dinh dưỡng, thịt dai ngọt kích thích khẩu vị người dùng. 

Cách nấu cháo lươn với khoai môn ngon 

Trong cách nấu cháo lươn không bị tanh, bạn chọn mua lươn sống, mập mạp, da căng bóng màu vàng nâu đem về cho lươn vào nồi cùng ít dấm ăn, muối rồi đậy kín cho lươn tự quẫy nhả hết nhớt, mùi tanh. Dùng tay vuốt mạnh từ đầu xuống đuôi lươn cho lươn sạch nhớt rồi xả qua nước lạnh cho sạch lươn. Sau đó cho lươn vào luộc trong nồi nước lọc đun sôi có pha ít muối, bột ngọt. Khi lươn chín thì gỡ thịt nạc lươn cho vào âu sạch, ướp củ nén giãn nhỏ, muối, bột ngọt và ít nước mắm rồi cho lươn thấm gia vị 30 phút trước khi xào. Riêng phần nước luộc lươn thì lược qua rây bỏ cặn dùng nấu cháo sau này. 

cach_lam_luon_um_nuoc_dua1

Cách nấu cháo lươn với đậu xanh là một cách chế biến cháo lươn ngon, bùi bùi đậu xanh làm tăng phần thanh nhiệt cơ thể bởi cả hai món lươn và đậu xanh có tính thanh nhiệt hiệu quả. Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi rang hỗn hợp gạo trong chảo cho thơm xong trút hỗn hợp gạo vào nối nước luộc lươn, tiếp tục đun sôi lửa vừa cho gạo nở bung. Tiếp theo cho khoai môn cắt khối nhỏ, đậu xanh vào nấu cùng nồi cháo trắng. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng xong cho lươn đã tẩm ướp vào xào cho thơm, thịt lươn chín tái thì cho hỗn hợp lươn xào vào nối cháo đun sôi nhỏ lửa cho cháo chín nhừ. 

khoai-mon

Cách nấu cháo lươn với khoai môn thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện bằng cách múc cháo lươn ra tô, rắc tiêu xay, hành ngò rồi dọn dùng ngay khi còn nóng rất ngon miệng, có thể giải cảm nhẹ hiệu quả nhanh nhất. 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH