Cách nấu chè đậu váng đặc ngọt lịm đường

Cách làm chè đậu ván ngon ngọt, đậu ván mềm mại, tan trong miệng quyện với nước dừa béo ngậy là món chè đắt khách mùa nắng nên bạn hiếm khi mua được chè đậu ván khi ra chợ trễ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam đậu ván khô
+ 200 gam đường cát trắng
+ 100 gam bột năng
+ 1 bó lá dứa
+ 50 gam bột béo
+ 200 gam dừa nạo
+ muối

Thế là, bạn sẵn sàng nấu nồi chè đậu ván vàng ươm ngọt lịm đãi cả nhà cuối tuần. Cách nấu chè đậu ván tương tự nấu chè đậu xanh hột, nấu chè đậu ngự nhưng khoảng chuẩn bị làm đậu ván chiếm nhiều thời gian, bạn tỉ mỉ lột vỏ ngoài từng hạt đậu ván mà không làm nát hạt đậu làm cho chén chè đẹp mắt hơn.

Cách nấu chè đậu ván:

Cho đậu ván ngâm nước lạnh qua đêm cho nở mềm xong cho vào nồi nước luộc chín đậu, hạt đậu có màu vàng trong.

Đổ đậu ván ra rổ cho ráo nước, chờ nguội thì dùng tay lột lớp vỏ mỏng bên ngoài hạt đậu. Ướp đậu ván 50 gam đường cho thấm.

dau-van-1-1376711136_500x0

Bắt nồi nước 1 lít đun sôi với phần đường cát trắng còn lại, dặm tí muối cho tan rồi cho bó lá dứa vào nồi cho thơm. Sau đó, khuấy bột năng vào tô nước cho tan, vừa khuấy nồi nước đường vừa rót tô nước bột năng cho đến khi nước đường trong nồi sánh trong thì tắt bếp cho tô đậu ván vào nồi bột năng đảo nhẹ tay tránh đậu bị nát.

Dừa nạo ngâm nước nóng cho thấm rồi lược qua rây lấy nước cốt dừa dặm vào tí muối rồi bắt nồi nước dừa lên bếp đun sôi nhẹ, cho bột béo vào khuấy tan. Sau đó cho tí bột năng cho nước dừa sền sệt thơm béo là được.

xoi-xoai-4-316291-1368228460_500x0

 

Múc chè đậu ván ra chén, chan nước dừa lên mặt rồi mời cả nhà thưởng thức. Món chè đậu ván beo béo nước dừa, bùi bùi thơm thơm đậu ván vàng ươm làm món chè giải nhiệt mùa hè hiệu quả cho gia đình.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH