Cách nấu chè hột me

Cách nấu chè hột me là một cách nấu chè độc đáo bằng cách kết hợp hột me bùi bùi, dẻo dẻo với nếp ngon, nước cốt dừa béo ngậy làm cả nhà mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam hột me già
+ 200 gam nếp ngon
+ 250 gam đường cát vàng
+ 300 gam dừa khô nạo sẵn
+ 1 ít tro bếp
+ 50 gam bột năng

Tương tự cách nấu chè bưởi, cách nấu chè bắp hay cách nấu chè mè đen thông thường, nguyên liệu dễ tìm kiếm, dễ mua thì cách nấu chè hột me cũng giản dị, dễ dàng thực hiện thành món chè ngon dành cho cả nhà cùng thưởng thức. Tuy nhiên cách chế biến hột me già thành nguyên liệu chính trong món chè hột me ngon cần chút thời gian, công sức chế biến tỉ mỉ để món chè đạt chất lượng dẻo ngon. 

Cách nấu chè hột me ngon 

Khi nấu chè hột me ngon, bạn chọn mua hột me già có màu nâu đậm đem về rang vàng cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn có thể dùng chày cứng đập lớp vỏ ngoài, chỉ lấy phần nhân bên trong màu trắng đục. Sau đó pha tro bếp với nước lọc sao cho vừa đủ ngập phần nhân hột me rồi ủ cho hột me thấm nước tro qua đêm. Lúc này đồng thời ngâm nếp trong nước lạnh cùng thời gian ngâm hột me. 

cong-dung-cua-hat-me

Cách làm chè hột me đơn giản chỉ cần xả nước lạnh cho hột me sạch mùi tro bếp thì cho hột me vào luộc chín dẻo trong nồi nước sôi lửa nhỏ liu riu khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vo sạch nếp cho vào nấu cùng hột me cho nếp chín nở mềm, hột me dẻo trong thì cho lượng đường đã chuẩn bị vào khuấy nhẹ tay cho đường tan hoàn toàn. 

20150605164658-3

Cách nấu chè hột me ngon dùng nóng với nước cốt dừa chế biến từ dừa khô ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vắt ráo nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đun sôi nồi nước dừa hơi cạn nước thì cho muối, đường, nước bột năng cho nước dừa sánh mịn. MÓn chè hột me ngon nhất khi dùng với nước cốt dừa vừa thơm ngon, dẻo hột me vừa bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH