Cách nấu chè nếp đậu ngự ngon

Cách nấu chè nếp đậu ngự là một trong những cách nấu chè đặc biệt với đậu ngự giàu dinh dượng, hương vị thơm ngon dành cho cả nhà thưởng thức

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam nếp ngỗng
+ 200 gam đậu ngự khô
+ 200 gam đường cát trắng
+ 200 gam dừa khô nạo sẵn
+ tí muối

Có nhiều cách nấu chè nếp ngon như cách nấu chè nếp đậu trắng, cách nấu chè nếp đậu phộng hay cách nấu chè nếp đậu xanh nhưng các nấu chè nếp đậu ngự là một món chè ngon đặc biệt. Bởi nấu chè đậu ngự tươi hay đậu ngự khô bùi bùi kết hợp nếp dẻo vá nước dừa béo ngậy làm món ché càng thơm ngon, hấp dẫn cả nhà thích thưởng thức chén ché nóng ấm bụng ngày đông. 

Cách nấu chè nếp đậu ngự ngon 

Khi thực hiện cách nấu chè đậu ngự với nếp, bạn chọn mua nếp de, hạt nếp căng mẩy đem về ngâm trong nước lạnh chừng 1-2 tiếng thì đãi sạch bụi bặm. Cho nếp vào cùng 1 lít nước lọc nấu trên lửa vừa cho nếp chín, hỗn hợp nếp nhão là được. Trong khi ngâm nếp thì bạn ngâm đậu ngự khô trong nước lạnh chừng vài tiếng cho đậu ngự khô thấm đủ nước thì cho đậu ngự vào nồi nước sôi luộc cùng tí muối cho đến khi đậu ngự nở to hơn lúc đầu. Bóc lớp màng trắng đỏ của đậu ngự, bạn sẽ thấy lớp lõi trắng bên trong, mịn ra bột. Trộn chung đậu ngự vào nồi nếp nhão cùng đường cát trắng rồi khuấy nhẹ tay cho đường tan, đậu ngự hòa lẫn trong nếp. 

dau-ngu-phuc-an

Món chè đậu ngự nước cốt dừa thơm ngon, béo bùi bởi nước cốt dừa đặc kẹo, béo thơm. Dừa khô ngâm trong 300 ml nước nóng khoảng 20 phút thì cho dừa ngâm nước lược qua khăn thưa được nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ. Bắt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi chừng 10 phút thì cho ít đường, muối, nước bột năng tạo nước dừa dẻo ngon. 

nau-nuoc-cot-dua

Cách nấu chè nếp đậu ngự ngon nhanh chóng hoàn thành, bạn múc chè nếp đậu ngự ra chén, chan 1 lớp nước cốt dừa lên mặt chè rồi dọn dùng nóng khi chè còn nóng sốt sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngào đậm đà của chè nếp đậu ngự. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH