Gia đình nhà mình đặc biệt thích món dưa cải muối xào thịt, dưa cải muối muối kho cá nè, đôi lúc đổi món với dưa cải muối nấu canh chua… tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé, lúc đầu nghe nói ăn nhiều đồ muối chua sợ đủ thứ bệnh, lại sợ hàng quán muối cải hư, có thuốc tạo độ dòn này nọ, xã cứ nói sao em không tự ngâm cứu làm món dưa cải muối nhỉ?

Đấy là động lực để mình làm dưa cải muối, thật ra cách làm dưa cải muối lúc đầu mình bị thất bại nhé, rút kinh nghiệm lần 1 thì cách làm dưa cải muối ngon lần 2 của mình còn hấp dẫn và dòn, thơm hơn hàng quán ngoài chợ nhé, có thể để lâu và chế biến nhiều món từ dưa cải muối chua nè!

Mục lục

Chia sẻ bí quyết làm Dưa Cải Muối ‘giấu’ bấy lâu nay

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Muối
+ Nước sôi
+ 1 lọ thủy tinh sạch, to
+ 4 cây rau cải bẹ xanh
+ 5g hạt tiêu

Cách làm Dưa Cải Muối ngon

Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.

Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.

Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.

Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.

Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

Trước khi ăn, nếm xem dưa đã đạt độ chua như mong muốn chưa nhé!

Dưa Cải Muối

Dưa cải muối chua là món ăn kèm, nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn dân dã này còn kích thích vị giác, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 1

Món ăn ăn kèm

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 3 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

Muối
Nước sôi
1 lọ thủy tinh sạch to
4 cây rau cải bẹ xanh
5 g hạt tiêu

Cách làm

Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.
Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.
Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.
Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.