Con mê tít hoành thánh Trung Hoa mẹ nấu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương heo: 500g
+ Thịt heo xay: 100g
+ Thịt xá xíu: 100g
+ Tôm khô: 5g
+ Vỏ hoành thánh: 24 miếng
+ Củ cải trắng: 1/2 củ
+ Ngò rí, hành lá, ớt - Xà lách búp, hẹ lá
+ Dầu mè, dầu tỏi phi, dầu ăn - Mè trắng, bột năng
+ Muối, tiêu, đường - Hạt nêm - Nước tương

Bạn nào có biết mấy tiệm hoành thành nổi tiếng ở đường 3/2 không nhỉ? con đường chuyên bán các loại thức ăn gốc Trung Hoa rất bổ dưỡng và đặc trưng là món hoành thành nước gốc Trung Hoa ngon – bổ dưỡng thích hợp cho bữa ăn sáng cho các bé và cả người lớn nữa.

1. Sơ chế

– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Thịt xá xíu cắt lát. Mè trắng rang thơm, giã nát.

– Xà lách rửa sạch, để ráo. Ngò rí, hành lá cắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hẹ lá cắt khúc 4cm.

– Nấu nước dùng: trụng xương heo qua nước sôi, rửa sạch. Nấu xương heo với 3 lít nước dùng, cho tôm khô, củ cải trắng vào nấu cùng khoảng 1,5h đến khi ra nước ngọt. Lọc lấy nước trong, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 ít dầu mè.

– Làm nhân hoành thánh: cho thịt băm vào tô, thêm 1/2 muỗng mè trắng, hành lá, tỏi phi, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, tiêu, 2 muỗng nước bột năng. Dùng đũa đánh cho thịt tơi và dẻo.

46710281

 

2. Cách làm

– Gói hoành thánh: để miếng vỏ hoành thánh trên lòng bàn tay, múc 1/3 muỗng nhân cho vào chính giữa vỏ hoành thánh, túm lại thành túi.

– Luộc hoành thánh: đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn, cho hoành thánh vào luộc đến khi hoành thánh nổi lên trên mặt nước là đã chín, vớt ra cho vào tô.

3. Cách dùng

– Cho hoành thánh vào tô, xếp hẹ, xà lách, thịt xá xíu và vài lát ớt lên trên, chan nước dùng vừa ngập, cho hành ngò, dầu tỏi phi và tiêu lên mặt. Dùng nóng.


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH