Hé lộ cách muối hành tím chua ngọt ngon giòn không hăng hơn siêu thị

cách muối hành : Hành là một loại nguyên liệu bổ xung cho các món ăn hàng ngày gần như không thể thiếu. Hành củ giúp tăng thêm vị thơm cho món ăn, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Trong ngày tết, người việt nam có truyền thống làm củ kiệu muối và muối hành củ chua ngọt . đây như là một nét văn hóa trong ẩm thực ngày tết cổ truyền việt nam từ bao đời nay rồi. ngoài ra hành tím còn có công dụng chữa bệnh khá thú vị như: làm giảm mỡ trong máu, trữa côn trùng cắn, có tác dụng như thuốc kháng sinh, khử mùi, thuốc giảm đau, xua đuổi côn trùng, trị mụn trứng cá, ...và thêm nhiều công dụng khác nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món hành tím muối chua hay còn gọi là hành củ muối chua ngọt .

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,2kg hành tím. Hành tím nên chọn những củ nhỏ và còn tươi. Nên dùng hành tím vì khi ăn sẽ có vị giòn và thơm hơn hành trắng.
+ 300g muối hột
+ 300g đường
+ gừng
+ ớt

hanh-tim

Tuy nhiên, cách muối dưa hành không bị hăng, phù hợp với khẩu vị của cả những người không thích ăn hành thì không phải ai cũng biết. Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn có được món dưa hành ngon, giòn đãi gia đình ngày Tết.

Cách muối dưa hành ăn Tết ngon giòn và không hăng

Bước 1: – Ngay sau khi mua hành tím về, các chị em nên ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng đến vài ngày cho nó bớt vị hăng. Đây cũng là cách giúp bụi ra bớt để hành sạch hơn, lớp vỏ bên ngoài sẽ tự bong, khi rửa đất bám gốc hành cũng ra bớt.

Ngoài ra nếu bạn có chuẩn bị sẵn nước vôi trong thì chị em có thể tận dụng để ngâm hành trước khi mang đi muối. Đây là mẹo để giúp hành muối của chúng ta giòn và ngon hơn đấy.

Bước 2: Vớt hành đã ngâm ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, bỏ rễ nhưng cần chú ý để lại phần gốc để tránh hành bị úng sau khi muối (tức là khi cắt gốc thì chú ý không cắt quá sâu vào phần thịt củ hành). Để hành ráo nước, rồi cho vào lọ thủy tinh, bỏ vào thêm khoảng 200g muối, xóc đều và để từ 1-2 tiếng để hành ngấm gia vị và ngót bớt đi.

Bước 3: Pha nước ấm với đường cát, gừng đập dập và ớt cắt lát bỏ hạt cho vừa khẩu vị của cả gia đình, đổ nước vừa pha ngập hành. Đậy kín lọ và để trong khoảng 7-10 ngày tùy thời tiết là có thể dùng được.

Sau khoảng 7 ngày có thể ăn thử nếu thấy đã có vị chua vừa ăn là dùng được rồi.

hanh-tim-muoi-chua

Với chia sẻ này, món ngon mỗi ngày hy vọng các bạn cùng gia đình sẽ có những hũ hành muối chua ngọt thơm ngon giòn, để ăn kèm với bánh chưng , bánh téc, hay thịt luộc trong những ngày tết. Chúc tất cả có một năm mới AN KHANG – THỊNH VƯỢNG – PHÁT TÀI nhé !

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH