Làm bánh chiffon cuộn hương lá dứa xanh mát dịu

Cách làm bánh bông lan lá dứa đơn giản mà món bánh có màu sắc đẹp mắt, hương vị ngọt ngào cộng với mùi thơm thoang thoảng lá dứa tự nhiên sẽ làm hài lòng thực khách sành ăn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 5 quả trứng gà tươi
+ 100 gam đường cát trắng
+ 35 gam dầu ăn
+ 50 gam lá dứa
+ 75 gam bột mì
+ 25 gam bột bắp
+ 1 muỗng nước cốt chanh tươi
+ 100 gam mứt thơm dẻo
+ 40 ml sữa tươi không đường

Thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần các bà nội trợ thường làm món bánh chiffon lá dứa nướng hấp dẫn làm món ăn chơi hay làm món tráng miệng trong bữa tiệc xum họp gia đình. Món bánh ngọt luôn được lòng người lớn và trẻ em trong nhà nên ai cũng vui vẻ khi nhìn thấy bạn mua các nguyên liệu làm bánh để trên bàn.

Cách làm bánh chiffon cuộn :

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào nấu sôi nhẹ cùng 150 ml nước lọc cho đến khi cạn nước còn khoảng 80 ml là được. Lược nước lá dứa qua rây cho nước cốt lá dứa mịn màng cho món bánh chiffon ngon hơn.

Trộn bột mì và bột bắp với nhau rồi rây cho bột mịn.

che-troi-nuoc-luc-vi-3

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau. Sau đó cho 50 gam đường vào tô lòng đỏ trứng đánh tan đường rồi cho dầu ăn, sữa tươi, nước cốt lá dứa vào tô trứng đỏ trộn đều.

Rải hỗn hợp bột vào tô hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi dùng phơi khuấy đều.

Tiếp theo cho nước cốt chanh tươi vào tô lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông lên hình chóp trong lòng tô là được. Bạn nhắm chừng chia phần lòng trắng trứng đánh bông này thành ba phần bằng nhau.

Cho lần lượt từng phần lòng trắng trứng vào tô hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng muỗng vét bột dưới đáy tô phủ gập lên lớp bột trên, cứ làm như thế theo cùng một chiều cho hỗn hợp lỏng.

0-8588-1381982698

Lót giấy nến vào khuôn nhôm dài rồi cho hỗn hợp trộn vừa xong và dàn đều khắp khuôn. Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 với thời gian 20-25 phút cho bánh chín già. Dùng tăm xăm thử mà tăm khô ráo là bánh chiffon cuộn đã chín.

Đem khay bánh chiffon cuộn ra ngoài chờ hả hơi vài phút rồi dùng tờ giấy nến khác phủ lên mặt bánh rồi úp khuôn bánh xuông cho bánh lật sang tờ giấy nên mới. Nhanh tay cuộn bánh bông lan lại tạo dáng bánh cuộn tròn khoảng 10 phút.

Sau đó xả cuộn bánh trở lại như ban đầu rồi dùng dao phết mứt thơm khắp miếng bánh rồi cuộn bánh lại cho vào ngăn mat1 tủ lạnh 1-2 tiếng.

Khi ăn, cắt bánh choffon cuộn lá dứa thành lát mỏng 2 cm rồi dọn dùng cùng chén nước chè nóng hổi rất ngon miệng và thư thái.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH