Làm cà ri ốc hương dành cho bà bầu dưỡng thai

Món cà ri ấn độ du nhập vào làng ẩm thực Việt Nam với nhiều biến thể như cà ri bò, cà ri gà, cà ri heo...nhưng vẫn giữ nguyên bản màu sắc bắt mắt, hấp dẫn của màu cà ri vàng óng, hương vị nước cốt dừa béo ngậy đặc trưng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc hương
+ 3-7 trái đậu bắp
+ 2 trái cà tím
+ 3 cây sả
+ 50 gam rau quế
+ 200 ml sữa tươi không đường
+ 1 gói bột cà ri
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu màu điều, nước mắm ngon, bột ngọt
+ 1 củ tỏi to
+ 2 trái ớt sừng

Cách nấu cà ri đơn giản với các nguyên liệu khác nhau mà cả nhà ưa thích như thịt bò, thịt gà hay sườn heo nhưng món cà ri ốc hương dành cho bà bầu thèm món ốc ngon miệng. Món cà ri dễ dàng kết hợp cùng cơm, bún sợi nhỏ hay bánh mì nóng giòn làm món ăn thơm ngon, no bụng.

Cách làm cà ri ốc hương :

Ốc hương đem về ngâm nước vo gạo kèm vài lát ớt xắt khoanh cho ốc nhả hết bùn cát khoảng 1 tiếng thì chà sạch sẽ lớp vỏ ngoài ốc hương.

Sả cây lột vỏ cứng bên ngoài, chặt đôi phần thân trắng rồi dùng chày đập dập.

Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.

oc-huong1

Cho sả, ốc hương với lượng nước vừa ngập ốc vào nồi rồi bắt nồi ốc lên bếp luộc chín ốc khoảng 15 phút. Sau đó dùng tăm nhọn khều ruột ốc ra tô. Ứơp vào ốc hương tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng muối, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng bột cà ri rồi trộn đều, cho ốc thấm gia vị 30 phút.

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt khúc dài cỡ ngón tay trỏ.

Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi cắt làm ba khúc.

cach-lam-mon-canh-chua-ca-loc-3

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo chớ nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ốc hương vào xào cho thấm gia vị, săn thịt thì cho sữa tươi vào ngập ốc, đun sôi lữa vừa cho ốc mềm. Tiếp theo cho cà tím, đậu bắp vào nồi ốc hương nấu sôi chừng 10 phút nữa, nêm nếm theo khẩu vị yêu thích của bạn rồi tắt bếp.

Múc cà ri ốc hương ra tô, rắc hành ngò cho thơm rồi dọn dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay bún sợi nhỏ đều ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH