Làm cà tím kho chay thanh đạm ngày chay kì hằng tháng

Món chay với cà tím là những món chay ngon bởi cà tím có hương vị ngon ngọt, bùi bùi lại dễ thấm gia vị khi kho nên thường được dùng trong các món ăn chay hằng ngày hay món chay trong bàn tiệc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái cà tím
+ 100 gam bột khoai tây
+ 1 củ hành tây
+ 1 trái dừa tươi
+ ngò gai
+ Gia vị: bột ngọt, dầu ăn, dầu hào chay, muối, đường, nước tương ngon

Cà tím xào chay hay cà tím kho xì dầu đều ngon miệng và dễ chế biến với nguyên liệu trái cà tím giàu dinh dưỡng. Những món chay từ hoa quả thường có hương vị ngon mà món ăn dễ tiêu, nhẹ bụng và cực kì tốt cho sức khỏe nên các bà nội trợ thường chọn món kho chay, món canh chay hay món gỏi chay làm món ngon mỗi ngày trong bữa cơm ngày rằm.

Cách làm cà tím kho chay :

Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn rồi cho vào thau nước pha muối loãng cho cà tím giữ màu trắng đẹp. Sau 10 phút thì vớt cà tím ra rổ cho ráo nước.

Cho bột khoai tây ra dĩa, lăn từng miếng cà tím qua dĩa bột, áo bột khoai tây đều hai mặt.

Hành tây lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Dừa tươi khoét lỗ cho nước dừa tươi ra tô.

Ngò gai nhặt lá xanh, rửa sạch rồ cắt nhỏ.

an-chay-ngon-voi-ca-tim-xao-dau-hu1-500x375

Bắt chải lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ nóng thì cho hành tây băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho nước dừa tươi vào đun sôi 5 phút, nêm vào 4 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng và 2 muỗng dầu hào chay. 

Đun sôi hỗn hợp gia vị 5 phút thì cho cà tím vào chảo từng lớp kho cho cà tím thấm gia vị một mặt rồi trở sang mặt khác kho tiếp cho thấm đều hai mặt.

Gắp cà tím kho chay ra dĩa, rải ngò gai và dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH