Làm gỏi củ hủ dừa chay thanh đạm ngày rằm tháng tư

Cách làm gỏi củ hủ dừa đơn giản, nhanh chóng nhưng mang đến món gỏi củ hủ dừa giàu dinh dưỡng, hương vị thanh mát cho ngày rằm thêm phần an lạc, bình an.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam củ hủ dừa
+ 2 miếng đậu hũ
+ 100 gam nấm rơm
+ 50 gam tàu hũ ki
+ 1 trái ớt chuông
+ 1/4 trái thơm
+ rau răm, đậu phộng, bánh phồng chay, chanh, giấm ăn
+ gia vị: đường phèn, muối, tiêu, hạt nêm nấm, nước tương, đường cát,

Món gỏi củ hủ dừa thường làm món khai vị trong các bữa tiệc chay đầm ấm hay làm món chay cho cả nhà vào ngày cuối tuần. Đây là món được yêu thích vì hợp khẩu vị nhiều người, dễ chế biến lại mang vị chua chua thanh thanh làm món ăn mát lành ngày hè cho người kiêng thịt động vật.

Cách làm củ hủ dừa:

Củ hủ dừa rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ngâm vào thau nước chanh cho củ hủ dừa giữ màu trắng ngon lành.

Đậu hũ miếng chiên vàng hai mặt, cắt lát mỏng rồi thái sợi.

Vietnamese-Heat-of-Palm-Salad-Step_2

Tàu hũ ki chiên vàng, bẻ miếng dài cỡ ngón tay út.

Ớt chuông rửa sạch, cắt dôi rồi bỏ hạt xong thái sợi dài.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ.

rau-ram-se-lo-chan-long

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ ngoài rồi giã nát.

Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi cứng rồi băm nhỏ cho vào nồi cùng 200 ml nước đun sôi 10 phút. Sau đó, nêm đường phèn và 2 muỗng nước tương, 2 muỗng muối nấu sôi 5 phút nữa. Lược nước mắm chay qua rây để bỏ xác thơm, dùng một phần làm nước mắm trộn gỏi, một phần để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Pha nước mắm chay trộn gỏi:

Hòa tan vào chén 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm, nêm nếm nước mắm chay có vị chua chua, ngọt ngọt là được.

Cho củ hủ dừa, ớt chuông, đậu hũ và táu hủ ki vào thau rồi rưới nước mắm chay đã pha vào trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị, cho thau gỏi vào tủ lạnh 10 phút trước khi ăn.

Gắp gỏi củ hủ dừa ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên mặt, dùng kèm bánh phồng chay chiên giòn rất ngon miệng.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH