Làm gỏi đu đủ chay ngày rằm cho cả nhà thưởng thức

Cách làm gỏi đu đủ xanh giòn giòn kết hợp cùng các nguyên liệu chay khác làm tăng phần thơm ngon, hấp dẫn của món gỏi chay dùng cho buổi tiệc hay làm món ăn ngon mỗi ngày đều được.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 trái đu đủ xanh
+ 2 miếng đậu hũ ki
+ 100 gam sườn non chay
+ 100 gam chả quế chay
+ 1 củ cà rốt
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng nướng, gừng
+ 1 trái lê tươi
+ Gia vị: muối, đường, dấm ăn, dầu đậu nành, hạt nêm nấm, nước tương

Cách làm món gỏi đu đủ chay thanh thanh, chua chua nhè nhẹ kích thích khẩu vị người dùng chay, món gỏi vừa nhẹ bụng, dễ tiêu vừa chế biến nhanh chóng, gọn gàng. Mỗi khi trong nhà có tiệc chay thì các bà nội trợ thường chọn món gỏi chay khai vị trước các món khác làm cho bữa tiệc chay thêm phần thịnh soạn.

Cách làm gỏi đu đủ chay :

Đu đủ chọn trái xanh, cứng, da xanh bóng về gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dao bào chuyên dụng bào đu đủ thành sợi. Ngâm đu đủ vào nước chanh pha loãng cho đu đủ giữ màu trắng.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi cho cà rốt vào ngâm chung với đu đủ.

mut-du-du-111

Đậu hũ chiên vàng hai mặt rồi cắt sợi dài.

Tàu hũ ki chiên vàng rồi bẻ nhỏ .

Sườn non chay ngâm nước cho nở mềm rồi vắt ráo, ướp vào 2 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt rồi đem chiên vàng sườn non. Sau khi sườn non nguội thì xé nhỏ cho vào tô sạch.

Chả quế chay cắt sợi dài như đậu hũ.

am-thuc-bun-xao-chay-2

Trái lê gọt vỏ ngoài, cắt bỏ lõi rồi cắt nhỏ phần cơm trái lê rồi cho vào cối xay cùng 100 ml nước, bấm nút xay nhuyễn trái lê. Cho nước trái lê vào nồi nhỏ, bắt lên bếp nấu sôi nhẹ, nêm vào 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm nấm, 1/2 muỗng bột ngọt cho tan dường hoàn toàn. Lược nước trái lê qua rây được nước cốt trái lê mặn mà dùng làm nước mắm chay.

Pha vào nước mắm chay 2 muỗng giấm ăn, ớt băm nhỏ.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài rồi cho đậu phộng vào túi vải giã nát.

Boa rô lặt bỏ gốc rễ , lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào láng chảo rồi cho boa rô vào phi vàng.

1336188235-goi-du-du-ca-loc8

Vắt ráo đu đủ, cà rốt cho vào thau inox, cho 1/2 nước mắm chay, dầu boa rô phi vàng  vào trộn đều với đu đủ, chờ 10 phút cho đu đủ thấm gia vị. Tiếp theo cho đậu hũ, chả quế, tàu hũ ki, sườn non chay xé nhỏ vào trộn chung với đu đủ. Sau đó cho phần nước mắm còn lại tùy theo khẩu vị cả bạn vào thau gỏi, rắc rau răm, 1 chút đậu phộng rồi trộn đều.

Gắp gỏi đu đủ chay ra dĩa, rắc đậu phộng lên mặt, trang trí ngò xanh rồi dùng với bánh tráng nướng vàng giòn tan rất thích hợp và ngon miệng mọi người.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH