Làm tai heo ngâm giấm chua ngọt tăng hương vị bữa cơm

Món ăn tai heo ngâm giấm chua ngọt thích hợp khẩu vị cả nhà nên ai cũng hưởng ứng khi bạn chuẩn bị nguyên vật liệu để làm món này vào mùa hè.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 lỗ tai heo ngon
+ 600 ml giấm gạo thơm
+ 1 củ cà rốt
+ 1 trái ớt sừng
+ 2 củ tỏi
+ 400 gam đường cát trắng
+ 1 củ gừng tươi nhỏ
+ 1 muỗng canh muối

Món ăn tai heo ngâm giấm làm món nhậu lai rai hay cuốn bánh tráng với bún ngon tuyệt vời bởi tai heo giòn giòn, vị chua chua rất dễ ăn nên được cả nhà yêu thích. Với một chút vén khéo trong việc tề gia nội trợ, bạn đã mang đến cho gia đình những tiếng cười giòn tan bên mâm cơm ấm cúng làm hình ảnh đẹp trong kí ức trẻ thơ.

Cách chế biến tai heo ngâm giấm

Tai heo mua về cạo sạch lông heo, bỏ các lớp da dơ, thẫm màu, xong rửa bằng nước muối pha loãng rồi xả sạch lại bằng nước lạnh vài lần.

Gừng gọt vỏ ngoài, cắt sợi dài.

Nấu nồi nước sôi khoảng 1 lít, cho gừng, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng nhỏ muối rồi cho lỗ tai heo vào luộc chín. Sau đó, vớt lỗ tai heo ra thau nước lạnh đá lạnh để giữ cho tai heo giòn lâu.

Dùng dao bén cắt lỗ tai heo thành lát hơi dày để tai heo thấm gia vị chua ngọt sau khi ngâm.

lo-tai-heo-ngam-giam

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

Tỏi lột vỏ ngoài, bào mỏng.

tai-lon-ngam-dam1

Hòa tan hết lượng giấm, đường và muối đã chuẩn bị vào nồi cho tan đường rồi bắt lên bếp đun sôi lửa vừa cho nước tai heo ngâm giấm sánh lại.

Xếp cà rốt xung quanh hũ thủy tinh rồi xếp tai heo xen kẽ ớt sừng, tỏi lát và chế nước giấm đường nguội vào ngập lỗ tai heo. Đặt hũ tai heo ngâm giấm nơi thoáng mát 2-3 ngày là dùng được.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH