Làm mì căn khìa nước dừa thơm ngon cho bữa chay thanh tịnh

Mì căn là thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực chay vì được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món chay ngon như mì căn kho tiêu, mì căn kho sả, mì căn kho tiêu xanh...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 5 cây mì căn ống
+ 1 trái dừa tươi
+ 1 cây boa rô
+ 1 gói ngũ vị hương, 2 cây sả tươi
+ gia vị : dầu màu điều, nước tương ngon, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm nấm
+ rau xà lách, ngò rí

Món mì căn khìa chay bằng nước dừa tươi mang khẩu vị đậm đà cho món chay, có thể dùng với cơm trắng hay bánh mì rất ngon miệng. Mì căn khìa nước dừa dai dai, có vị mặn mà, thơm béo của nước dừa nên ai cũng ưa thích món này trong bữa tiệc chay hay dùng làm món ăn chay ngon mỗi ngày.

Cách làm mì căn khìa nước dừa :

Mì căn ngâm nước muối pha loãng 20 phút rồi xả nước lạnh, vắt ráo nước.

Sả cây lột vỏ cứng bên ngoài, băm nhỏ phần thân trắng.

Cho vào âu bột ngũ vị hương, sả băm, 2 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường cát trắng và 2 muỗng nước lọc rồi khuấy tan gia vị.

Lăn mì căn vào chén gia vị cho thấm đều rồi cho mì căn vào trong âu, để mì căn thấm gia vị 20 phút.

bi-can

Dừa xiêm khoét lỗ tròn, cho nước dừa tươi ra tô.

Xà lách lặt lá non, rửa sạch tồi sắp ra dĩa.

Boa rô lặt gốc rễ, lá xanh rồi băm nhỏ phần lõi trắng.

3_UYDS

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng thì cho boa rô băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho mì căn đã ướp vào chiên vàng, rồi cho phần nước gia vị trong âu vào chảo mì căn, rim mì căn khoảng 10 phút thì cho nước dừa xiêm vào ngập mặt mì căn. Đun lửa nhỏ liu riu cho mì căn thấm nước dừa và gia vị, khi nước dừa cạn rút gần hết thì tắt bếp.

Mì căn khìa nước dừa cắt khoanh tròn nhỏ, sắp vào dĩa rau xà lách đã chuấn bị sẵn rồi dọn dùng nóng với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.

 

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH