Làm mì quảng gà đúng điệu miền Trung

Làm mì quảng gà đơn giản, chỉ một chút xíu bí quyết nấu ăn nhỏ của người miền trung, bạn sẽ mang đến cho cả nhà món mì thịt gà thơm ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta nặng khoảng 1-2 kg
+ 100 gam củ nén
+ 4 củ hành tím
+ bột nghệ
+ 1 bắp chuối nhỏ, rau húng lủi
+ chanh, ớt
+ 100 gam đậu phộng
+ 2 cái bánh tráng nướng
+ 1 kg mì quảng tươi
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, dầu phộng

Mì Quảng là món ăn mang hương vị miền Trung rất đặc trưng, mỗi khi nhắc đế món mì Quảng thì bạn liên tưởng đến những cọng mì bột gạo dẻo thơm với phần nước dùng đậm đà tôm thịt hay thịt gà ta ngon. Mỗi loại nguyên liệu đi kèm tạo một món mì quảng khác nhau như nấu mì quảng sườn, nấu mì quảng gà tôm hay cách nấu mì quảng cá lóc rất đặc biệt. 

Làm mì quảng gà ngon 

Cách nấu mì quảng gà ngon đơn giản, chỉ cần lựa mua một con gà ta chắc thịt, thơm ngon đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong, xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Chặt gà ta thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà chút tiêu, muối, bột ngọt và bột nghệ. Phần củ nén giã nhỏ phi thơm trong chảo dầu nóng rồi vớt xác củ nén cho vào ướp cùng phần thịt gà ta sẽ làm cho mì quảng gà thơm lừng.

20150101-thit-ga-kho-gung-thom-lung-goc-bep-2

Trong cách làm mì quảng miền trung, bạn nên dùng dầu phộng nguyên chất để xào nấu phần nhân thịt gà bởi chính hương vị dầu đậu phộng mới khơi dậy mùi thơm ngon đặc trưng của món mì xứ Quảng. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu đậu phộng vào chờ nóng. Sau đó cho thịt gà ta đã ướp khoảng 30 phút trước khi nấu vào xào cho thịt gà săn chắc, thấm tháp thì cho khoảng 1 lít nước lọc vào đun sôi lửa vừa cho nước dùng ngon ngọt. 

1416218429-mi-quang-12

Nấu mì quảng gà ngon không khó nhưng món mì quảng ngon cầu kì với tô mì quảng chan nước dùng xâm xấp dưới đáy tô, rắc đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Khi ăn mì quảng gà dọn kèm dĩa rau bắp chuối, húng lủi, chanh xắt lát, ớt trái nhỏ xanh, chén nước mắm ngon và bánh tráng nướng vàng ươm. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH