Làm món cơm hấp lá sen ngày rằm

Làm món cơm hấp lá sen đơn giản, tận dụng mùi thơm tự nhiên của lá sen làm cho món cơm chay thơm ngon, hấp dẫn gấp bội phần khiến cả nhà mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam gạo tẻ ngon
+ 50 gam nấm đông cô
+ 100 gam hạt sen khô
+ 100 gam đậu hà lan
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 1 cây boa rô
+ 1 chai dầu hào nhỏ
+ 1-3 lá sen tươi
+ gia vị : muối, hạt nêm nấm, nước tương ngon, ớt sừng, ngò xanh

Ý nghĩa món cơm hấp lá sen trong ẩm thực chay là mong mang lại chút thanh tịnh trong tâm hồn cho người dùng chay khi ngửi được mùi thơm thanh thoát của lá sen tươi. CƠm hấp lá sen là món cơm chay ngon miệng, dễ chế biến nên thích hợp làm món chay ngon ngày rằm hằng tháng hay cuối tháng âm lịch. Cho nên, các bà nội trợ thường chọn món cơm lá sen đơn giản, tiện lợi để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần vui vầy, xum họp. 

Cách làm món cơm hấp lá sen ngon 

Khi thực hiện món cơm hấp lá sen chay, bạn cần vo gạo tẻ thật sạch rồi cho vào nấu cùng lượng nước vừa đủ sao cho cơm khi chín không quá khô cũng không quá nhão. Khi cơm chín thì dàn cơm ra khay rộng cho cơm ráo nước thì món cơm hấp lá sen mới thơm ngon hơn. Bạn ngâm hạt sen trong nước lạnh chừng 1-3 tiếng rồi vo sạch cho vào nồi luộc cùng chút muối cho đến khi hạt sen chín mềm, bở ra bột là được. Phần cà rốt cắt hạt lựu cho vào cùng đậu hà lan trụng sơ nước sôi cho chín mềm, nấm đông cô ngâm nước lạnh nở mềm thì cắt lát mỏng theo chiều ngang tai nấm. 

meo-chua-com-song-kho-nhao-cuc-don-gian

Cách nấu cơm lá sen đơn giản, không cầu kì trong khâu chế biến nhưng món cơm lại thơm ngon rất đặc biệt. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào láng đáy chảo chừng 5 phút thì cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm đông cô, hạt sen, cà rốt, đậu hà lan vào xào cùng ít hạt nêm nấm cho vừa miệng. Tiếp theo trút hỗn hợp rau củ vào trộn đều với cơm trắng, nêm chút muối cho ngon hơn. 

nam-bao-ngu-2-1372208616_500x0

Cách làm món cơm hấp lá sen giản dị bằng cách cho hỗn hợp cơm vừa trộn vào khay có lót lá sen rồi khéo léo đậy kín phần cơm. Cho khay cơm lá sen vào xửng hấp chừng 10 phút thì đem ra dọn dùng nóng với chén nước tương pha ớt sừng xắt khoanh cay nồng, thơm ngon. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH