Làm món miến trộn Hàn Quốc ngon như bên Hàn

Tình cờ ăn sáng ở một nhà hàng quận 1 chuyên bán ẩm thực Hàn món miếu trộn Hàn Quốc, thấy ngon 'tuyệt cú mèo' và seach tìm công thức làm món miếu trộn này, vô tình tìm thấy trang ẩm thực Hàn Quốc chỉ nguyên 'bí kíp' món trộn này, thích quá nên mình đã làm thử thấy thành công và chia sẻ các bạn. Thử nhé !

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 bịch miến ( 250 g )
+ 250 g thịt bò
+ 1 bó rau cải son
+ Nấm, hành tây tím, củ cải, dưa leo, nấm mèo
+ 4 quả trứng gà sạch
+ Gia vị gồm có : mè rang, nước tương , dầu mè, đường, rượu cooking wine , tỏi

Tình cờ ăn sáng tại một nhà hàng ở quận 1 thấy có  món miến trộn Hàn Quốc. Trước đây cũng đã từng nghe bạn bè đồn thổi về món ăn miến trộn Hàn Quốc này rất ngon. Không chần chừ mình gọi ngay 1 phần để thưởng thức xem thử nó có như các mẹ đã đồn không. Các bạn biết không nó rất ngon và lạ miệng, và ngay lập tức trong đầu mình nảy ra ý nghĩ, bằng mọi cách phải học cho được cách làm món miến trộn Hàn Quốc này . Ngay hôm sau bằng một số biện pháp ‘nghiệp vụ’ hjhj , mình đã mò ra được công thức làm món này. Sau vài lần thử nghiệm và cả nhà không ai nuốt nổi thì cuối cùng mình cũng đã thàn công. Hôm nay mình xin mạn phép chia sẻ cách làm món miến trộn Hàn Quốc cho các bạn , cùng xem nhé !

1/ Sơ chế: 

– Thịt bò rửa sạch lau khô cắt mõng thái sợi dài. Ướp thịt bò với  tỏi bằm + 1 muỗng nước tương + 1/2 muỗng đường + muỗng rượu + 1 muỗng dầu mè + tiêu . Thịt ướp xong thì cho vào tủ lạnh.
– Cà rốt , dưa leo thái sợi, hành tây thái mõng, nấm mèo ngâm mềm.
– Cải son cắt khúc rửa sạch , bắt nồi nước với ít muối, nước sôi cho rau vào đảo đều tắt bếp. Vớt rau ra rổ xã qua nước lạnh rồi vắt khô nước. Trộn rau với 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng muối.

mon mieu tron han quoc
– Luộc miến với nước sôi khoảng 5 phút, miến chín đổ ra rổ dội qua nước lạnh và để ráo.

mieu han quoc
– Trứng đánh tan lòng trắng, lòng đỏ (với ít rượu ) riêng nhau. Tráng mõng và cắt sợi.

2/ Cách làm:

– Nấm ngâm với nước muối loãng bóp ráo nước . Phi dầu với tỏi bằm cho thơm cho nấm vào xào cùng với ít hạt nêm, xào nấm vừa chín tới cho nấm ra dĩa .
– Phi dầu thơm cho hành tây, nấm nèo, cà rốt vào xào với ít hạt nêm và cho ra dĩa.
– Phi dầu với tỏi cho thịt bò đã ướp vào xào chín, vớt thịt bò ra.
– Cũng với chảo đó với nước xào thịt bò vẫn còn cho 3 muỗng nước tương + 2 muỗng đường + 2 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang vào và quậy đều cho tan đường. Nấu sôi hỗn hợp nước sau đó cho miến vào đảo đều cho đến khi miến hoàn toàn thấm hết nước xong thì tắt bếp.
– Trộn miến với thịt bò, rau, nấm, dưa leo với tất cả nguyên liệu còn lại cho đều, cho ra dĩa và cho trứng thái sợi lên trên.

mieu tron han quoc ngon

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH