Làm vịt kho gừng ấm bụng ngày mưa

Làm vịt kho gừng đơn giản, chỉ một chút bí quyết nhỏ trong cách sơ chế vịt, món kho thơm lừng gừng với thịt vịt dai ngon rất tuyệt ngày mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt khoảng 1-2 kg
+ 1 củ gừng to
+ 100 ml rượu trắng
+ 1 trái dừa xiêm
+ 2-3 nhánh tiêu xanh
+ gia vị : hành tím, muối, bột ngọt, nước mắm ngon,

Trong ẩm thực vịt kho gừng là món kho mặn mà, thơm ngon thịt vịt mát lành khi kết hợp với gừng cay nồng khiến món ăn có hương vị khó quên, ngon miệng với cơm trắng dẻo. Thịt vịt trong các món kho như vịt kho sả ớt, vịt kho nước dừa hay thịt vịt kho gừng dưa cải chua thường thơm gia vị sả, ớt, gừng sẽ cân bằng hài hòa giữa tính mát của thịt vịt với tính ấm của gia vị. 

Cách làm vịt kho gừng 

Món vịt kho gừng việt nam ngon bởi cách xử lí vịt hết hôi lông, thịt mềm khi kho bằng cách ngâm vịt trong thau nước pha rượu trắng, gừng giã nát khoảng 30 phút. Sau đó chà xác gừng lên mình vịt, xả nước lạnh vài lần cho vịt thật sạch, chặt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp 2 muỗng tiêu xay, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường. Để thịt vịt thấm gia vị khoảng 20 phút trước khi kho sẽ làm cho thịt vịt thấm gia vị. 

nguyen-lieu-lam-mon-thit-vit-kho-gung

Cách làm thịt vịt kho gừng ấm nồng tạo món kho ngon trong bữa cơm ngày mưa nhờ gừng gọt vỏ ngoài, bào sợi dài, tiêu xanh rửa sạch, giã nát. Trong cách làm vịt kho gừng ngon, bạn nên dùng nước dừa xiêm để thịt vịt thơm, mềm và ngọt nước khi kho.

2_JPFZ

Bước tiếp theo hoàn thành cách làm món vịt kho gừng, bắt chào lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ướp, gừng sợi, tiêu xanh vào xào cho thịt vịt săn chắc trong vòng 10 phút rồi cho nước dừa xiêm ngập thịt vịt. Đậy nắp nồi thịt vịt, vặn nhỏ lửa cho thịt vịt chín mềm, thấm gia vị và nước dùng mặn mà, ngon ngọt. 

Cách làm vịt kho gừng đơn giản nhưng món kho thịt vịt mềm, thơm ngon và có hương vị ấm nồng khi dùng kèm cơm trắng nóng dẻo vào ngày mưa lạnh.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH