Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

Món ốc hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn cả nhà bởi hương vị lá gừng nồng nàn, ấm áp vào những ngày mưa lạnh thì món xôi hấp lá gừng cũng thơm ngon không kém bao nhiêu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam nếp ngỗng
+ 200 gam chả lụa
+ 1 cây lạp xưởng
+ 20 cái trứng cút
+ 5-10 lá gừng tươi
+ hành lá, hành tím, lá chuối
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Lá gừng làm tăng hương vị món ăn, làm ấm bụng mọi người trong những ngày mưa lạnh bằng món ốc nhồi hấp lá gừng hay món xôi hấp lá gừng. Tuy là món ăn dân dã, bình thường nhưng món ăn nóng sốt, thơm mùi gừng khiến ai một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Cách làm xôi hấp lá gừng :

Hành tím lột vỏ ngoài, bào mỏng.

Lá chuối rửa sạch, dùng khăn thô lau khô.

Nếp ngâm qua đêm cho nở mềm thì cho vào chút muối xóc đều. Trải lớp lá chuối dưới đáy xửng rồi cho nếp trải đều trên lá, đun sôi nồi nước trong xửng lửa vừa để hấp chín xôi 40 phút. Khi xôi chín thì trải xôi ra khay rộng cho xôi khô ráo nước.

ram-thang-gieng-nau-che-con-ong-thom-nong-hap-dan-12

Chả lụa cắt hạt lựu.

Lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ ngoài.

Hành lá lặt bỏ gốc rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chén riêng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì múc 3 muỗng dầu nóng cho vào chén hành. Sau đó cho hành tím bào mỏng vào phần dầu còn lại phi vàng.

55415131-1320031731-oc-hap1

Trộn vào xôi chả lụa, lạp xưởng, xác hành tím phi vàng rồi chia thành nhiều viên nhỏ cở trái táo đỏ. Sau khi vo viên xôi hỗn hợp thì ấn lỗ nhỏ ở giữa cho trứng cút vào rồi vo tròn cho xôi bọc trứng cút.

Lá gừng rửa sạch rồi sắp vào khay nhôm, cho từng viên xôi lên trên lớp lá gừng rồi cho vào xửng hấp chừng 10 phút.

Dọn xôi hấp lá gừng dùng nóng với mỡ hành, muối tiêu rất thơm ngon, tròn vị.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH