Làm xôi lòng gà nóng hổi dùng cho bữa điểm tâm sáng

Cách làm xôi gà mặn thích hợp làm món điểm tâm sáng tại nhà cho cả gia đình nguồn năng lượng dồi dào để khởi đầu ngày mới tươi vui và hạnh phúc. 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 350 gam gạo nếp
+ 100 gam dừa nạo
+ 2 bộ lòng gà
+ 50 gam mỡ gà
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ

Có nhiều cách làm món xôi gà như cách làm xôi gà roti, cách làm xôi gà chiên…rất hấp dẫn và thơm ngon nhưng món xôi lòng gà lạ miệng làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức. Món xôi lòng gà hương vị mặn mà, xôi dẻo thơm kết hợp lòng gà xào ngát mùi thơm tỏi hành khiến không gian bếp buổi sáng trở nên ấm áp.

Làm xôi lòng gà ngon:

Dừa nạo ngâm 500ml nước nóng trong vòng 15 phút cho dừa thấm nước thì vắt và lược qua rây lấy nước cốt dừa cho vào nồi sạch.

Gạo nếp đãi sạch rồi cho vào nồi nước dừa, nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp rồi dặm tí muối vào nếp. Bắt nồi nếp lên bếp lửa vừa đun sôi thì dùng đũa đảo gạo nếp cho đều nước dừa và không khít dưới đáy nồi. Nhớ vặn lửa nhỏ hong chín xôi mà không bị cháy, nếu xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

nhung-mon-an-nguoi-viet-kieng-ki-ngay-tet-hinh-8

Hành tím lột vỏ khô bên ngoài, băm nhỏ.

Hành lá lặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Lòng gà ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước. Sau đó, cắt lòng gà thành miếng mỏng, trứng no để nguyên ướp vào 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm nhỏ rồi trộn đều cho lòng gà thấm gia vị.

Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, đem giã dập tôm khô xong ướp vào 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tiêu trôn đều.

db8c88034d588b1abd1308cdb7c4258clong

Mỡ gà rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bắt chảo trên bếp cho nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì cho hành tím băm vào khử vàng. Sau đó cho lòng gà và tôm khô vào xào chín 10 phút, cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt bếp.

Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo cho lòng gà quện vào xôi có màu vàng nghệ đẹp mắt rồi in xôi thành từng phần nhỏ cho các thành viên trong gia đình.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH