Món chay từ măng khô hấp dẫn cả nhà

Món chay từ măng khô rất dễ chế biến mà măng khô thấm tháp gia vị khi dùng trong món kho chay ăn kèm cơm trắng ngon miệng vào ngày chay tịnh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam măng khô
+ 200 gam nấm rơm tươi
+ 2 miếng đậu hũ
+ 1 cây boa rô
+ 1 trái dừa xiêm
+ gia vị : muối, bột ngọt, tiêu, dầu màu điều, hạt nêm nấm

Món chay từ nấm là những món chay thơm ngon, hấp dẫn bởi nấm giàu dinh dưỡng , hương thơm đặc trưng tự nhiên của từng loại nấm sẽ tạo thành những món ngon khó tả. Nhưng bạn đã thử một lần nấu món chay từ măng khô với đậu phụ cũng sẽ khó quên hương vị giòn giòn của măng quyện với nấm rơm tươi ngon ngọt, bổ dưỡng vô cùng.

Cách làm món chay từ măng ngon 

Cách chế biến măng khô cần một chút tỉ mỉ, khéo léo của bà nội trợ để măng thơm ngon, không còn mùi hăng hăng vốn có của những miếng măng khô. Măng khô ngâm nước lạnh cho nở mềm chừng 1-2 tiếng xong chà rửa kĩ càng từng miếng măng dưới vòi nước. Sau đó, cho măng vào luộc trong nồi nước sôi chừng 10 phút, vớt măng vừa luộc ra rổ thưa cho ráo nước. Bởi măng khô thường được phơi với kích thước lớn cho đến khi khô thì teo tóp cho nên sau khi xử lí măng khô xong, bạn cắt măng thành khúc nhỏ vừa ăn. 

canh-mang1

Món măng khô xào cực kì đơn giản nhưng măng khô kho đậu phụ sẽ mang lại hương vị đậm đà của miếng măng thấm gia vị vừa miệng. Bạn bổ sung thêm nấm rơm cắt chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 20 phút xong chẻ đôi từng tai nấm. Riêng đậu phụ cắt miếng vuông xong chiên vàng trong chảo dầu, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Hai nguyên liệu bổ sung giúp món chay từ măng hấp dẫn, giàu dinh dưỡng hơn. 

tau-hu11

Khi thực hiện món măng khô nấu chay, bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho boa rô bào mỏng vào phi thơm rồi cho măng vào xào với 3 muỗng hạt nêm nấm, 1/2 muỗng bột ngọt xong cho nấm rơm, đậu phụ vào xào chung cho thấm gia vị. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào ngập măng, đậu phụ. vặn lửa nhỏ liu riu, có thể nhìn thấy bong bóng nhỏ li ti dưới đáy nồi. 

Cách làm món chay từ măng khô hoàn tất nhanh chóng, món kho rút nước sền sệt, gia vị vừa miệng thì tắt bếp. Múc măng kho đậu phụ ra dĩa, trang trí hành ngò cho đẹp rồi dọn dùng với cơm trắng trong ngày chay thanh tịnh. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH