Nấu cà ri chay hấp dẫn kiểu Ấn độ

Trong cách nấu một số món chay thường sử dụng hoa quả hay rau củ làm cho món chay thơm ngon và hấp dẫn hơn bởi vị ngọt tự nhiên của rau củ quả thiên nhiên nên tốt cho sức khỏe người dùng. 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 miếng đậu hũ
+ 4-6 củ khoai tây bi
+ 1 củ khoai lang đỏ
+ 100 gam nấm rơm
+ 50 gam nấm đông cô
+ 1 trái dừa xiêm
+ 100 gam dừa nạo
+ 4 cây sả tươi
+ 2 gói bột cà ri khoảng 6 gam
+ gia vị: hạt nêm chay, muối, đường
+ 1 cây boa rô
+ 1 kg bún tươi sợi nhỏ hay cơm trắng, bánh mì

Cách nấu cà ri chay đơn giản mà món ăn thơm ngon rau củ quả tự nhiên, có thể ăn kèm cơm hay bún vẫn ngon miệng. Món cà ri chay dùng làm món chính trong các buổi tiệc chau hay dùng làm món ăn chay cho cả nhà quây quần vào những ngày trăng rằm. Các món chay dễ thực hiện với các bà nội trợ đảm đang đem đến cho gia đình những bữa cơm ngon và nóng hổi.

Cách nấu cà ri chay:

Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, ướp vào 2 muỗng hạt nêm chay.

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 10 phút rồi xả sạch, cho nấm rơm ra rổ cho ráo nước.

thucphamdinhduong5

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, cắt chân nấm cứng rồi cắt nấm đông cô thành lát rồi ướp vào 1 muỗng hạt nêm chay.

Dừa nạo ngâm độ 1 chén nước nóng 10 phút cho dừa ngấm nước rồi dùng tay vắt và lược qua rây được nước cốt dừa cho vào chén.

Khoai lang gọt vỏ ngoài, cắt miếng vuông vừa ăn.

khoai-lang1

Khoai tây bi gọt vỏ, cắt đôi củ khoai, xong cho khoai lang và khoai tây vào chảo dầu chiên vàng hai mặt, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Boa rô rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng.

Sả tươi lột vỏ cứng bên ngoài, lấy phần sả non cắt khúc cỡ 1 gang tay rồi đập dập.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào chờ dầu nóng thì cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho đậu hũ, nấm rơm, nấm đông cô vào xào 5 phút, nêm vào 2 muỗng bột cà ri và 2 muỗng muối, 2 muỗng đường. Cho nước dừa xiêm ngập các nguyên liệu, nếu thấy lượng nước dừa không đủ dùng thì châm thêm nước lọc.

Đun sôi nồi cà ri 10 phút thì cho khoai lang, khoai tây chiên và bó sả vào tiếp tục đun sôi trên lửa liu riu cho khoai chín mềm. Sau đó cho chén nước cốt dừa vào và nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn thì tắt bếp.

Múc cà ri chay ra tô, rắc ngò trang trí cho đẹp, món này dùng nóng với bánh mì, cơm hay bún đều ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH