Nấu canh bóng thập cẩm cho bà bầu ngon miệng

Canh bóng thập cẩm là món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà lại dễ tiêu, thanh nhiệt cơ thể nên được khuyên dùng trong thực đơn dưỡng thai của bà bầu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam xương heo
+ 200 gam bóng bì heo
+ 1 củ cà rốt
+ 50 gam nấm đông cô
+ 150 gam giò sống
+ 100 gam bắp non
+ 100 gam đậu hà lan
+ 100 gam bông cải xanh
+ 100 gam tôm khô
+ gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay, muối, dầu ăn
+ rượu trắng, gừng non

Cách nấu canh bóng thập cẩm tại nhà đơn giản, nhanh chóng đem đến cho bà bầu tô canh chất lượng, màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon. Canh bóng thập cẩm thích hợp làm món canh ngon mỗi khi nhà có tiệc xum họp hay trong các ngày lễ tết nhưng cũng có thể làm món canh ngon cho bà bầu dưỡng thai.

Cách nấu canh bóng thập cẩm :

Xương heo rửa bằng nước muối pha loãng, cho vào chút nước rồi đun sôi 10 phút, bỏ nước đầu. Tiếp tục cho vào nồi xương 2 lít nước, tôm khô đun sôi lửa nhỏ cho xương tiết ra chất ngọt.

Bóng bì ngâm nước vo gạo từ 2-3 tiếng cho nở to rồi tiếp tục ngâm trong thau nước có pha rượu trắng, gừng băm nhỏ cho sạch và bay hết mùi tanh.

bong-xao-1-114795-1368135672_500x0

Sau khi xả sạch với nước lạnh thì vắt ráo bóng bì rồi cắt miếng vuông hay hình thang xéo tùy ý. Cho bóng bì xào nhanh tay trong chảo dầu nóng làm tăng hương vị của bóng bì trong tô canh bóng thập cẩm.

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở to, cắt bỏ chân nấm rồi để nguyên tai nấm.

Giò sống cho vào chén, nêm vào 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, hành tím băm nhỏ rồi dùng muỗng quết cho giò sống thấm đều gia vị.

Dùng muỗng múc giò sống cho vào mặt ngửa tai nấm hương, tém góc cạnh cho gọn.

bong-xao-2-528574-1368135672_500x0

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa, cắt lát mỏng.

Bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bông cải xanh chẻ nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch.

Đậu Hà lan tước bỏ xơ, rửa sạch rồi cho vào dĩa bông cải xanh, bắp non, cà rốt.

0_EKPU.jpg.ashx

Khi nước dùng hơi cạn, có mùi thơm xương heo thì thả nấm hương quết giò sống vào nấu chín 10 phút. Sau đó cho cà rốt, bắp non, bông cải xanh, đậu Hà lan vào nồi xương heo nấu chừng 10 phút nữa, nêm nếm gia vị lần nữa trước khi tắt bếp.

Múc canh bóng thập cẩm ra tô, rắc hành ngò, tiêu cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng trong bữa cơm gia đình rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH