Nấu canh chua cá ngát ngon nổi tiếng cho bà bầu dưỡng thai

Nấu canh chua cá hồi, nấu canh chua cá basa hay nấu canh chua cá lóc là những món canh chua giải nhiệt và ngon cơm mà hầu như người nội trợ Việt nào cũng biết chế biến làm món ăn ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá ngát
+ 1 cây dọc mùng
+ 1/4 góc thơm
+ 3-5 trái đậu bắp
+ 2 trái cà chua
+ 100 gam giá sống
+ 1 vắt me , 1 trái ớt sừng
+ rau om, ngò gai
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon

Cá nấu canh chua sấu hay cá nấu canh chua dọc mùng làm cho cá bớt mùi tanh bởi vị chua thanh tao của sấu, me. Các bà nội trợ thích nấu canh chua cá, nhất là cá ngát do hương vị cá thơm ngon mà thịt cá rất bổ dưỡng khiến cả nhà ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Cách nấu canh chua cá ngát :

Cá ngát mua về ngâm giấm 1-2 tiếng cho sạch bùn nhớt rồi đem rửa sạch, cạo lớp vảy ngoài, cắt bỏ hai mang cá, moi bỏ ruột cá. Pha 3 muỗng muối vào 1 lít nước rồi cho cá vào rửa cho bớt tanh rồi xả lại nước lạnh vài lần cho thật sạch.

Dùng dao khứa vài đường trên thân cá giúp cá thấm gia vị sau này.

f4b433H1

Dọc mùng tước bỏ xơ, rửa sạch rồi cắt lát xéo mỏng vừa ăn.

Thơm cắt bỏ mắt, cùi cứng rồi thái lát mỏng.

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau làm sáu miếng.

Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi cắt lát xéo mỏng.

Ớt sừng bỏ hạt, cắt lát khoanh tròn mỏng.

Gía nhặt gốc rễ, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Me cho vào 1/2 chén nước nóng, dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hạt me.

Rau om, ngò gai nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

tac-hai-khon-luong-cua-doc-mung-ma-nguoi-an-khong-biet

Tỏi lốt vỏ ngoài, băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào chín, nêm vào 2 muỗng muối, 2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt. Tiếp theo cho cá ngát vào xào chung với cà chua thơm cho săn thịt thì cho 1 lít nước lọc vào nồi cá, đun sôi lửa vừa.

Khi nước dùng cá sôi bùng lên thì cho dọc mùng, đậu bắp, giá, ớt xắt khoanh vào nấu sôi chừng 10 phút nữa thì cho rau om, ngò gai vào.

Múc canh chua cá ngát ra tô, rắc tiêu cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng, chén mắm ớt xắt khoanh cay nồng nàn.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH