Những điều thú vị với cách muối cà pháo chua ngọt

Cách muối cà pháo chua ngọt sua đây không chỉ quyến rũ bạn bởi màu sắc rực rỡ bắt mắt mà còn cho bạn cảm giác đê mê khi thưởng thức. Những quả cà giòn tan, vị chua ngọt cay cay sẽ thuýt phục tuyệt đối bạn cho xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà pháo: 1kg
+ Muối hạt: 0,5kg
+ Riềng: 1 củ
+ Gừng: 1 củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Ớt xay: 200g
+ Đường, nước mắm

Cách muối cà pháo chua ngọt ngon

 

Cà pháo nên chọn mua cà màu xanh sẽ cho cách muối cà pháo chua ngọt ngon. Hiện nay thị trường chỉ bán loại cà này, việc còn lại là bạn chọn cà sao cho cà vừa chín tới hoặc cà non chứ đừng mua cà già nhé. Một số người quan niệm cà già khi muối ăn sẽ giòn nhưng không phải vậy, cà già ăn nhiều hạt, không ngon.

Cà sau khi mua về gọt bỏ cuống, ngâm nước muối và rửa sạch để ráo nước, cho cà vào lọ thủy tinh.

Đun sôi khoảng 1 lít nước cho muối vào hòa cùng rồi chắt bỏ cấn, rồi chế nước muối nguội vào muối cà trong 7 ngày. Cách muối cà pháo trắng giòn bạn có thể cho thêm chanh hoặc đường phèn nhé.

cach-muoi-ca-chua-ngot

Cách muối cà pháo ngon

Chuyên mục xin giới thiệu cách muối cà pháo xổi, với cách muối cà này thì cà ăn rất ngon nhưng có hạn chế là không để được lâu. Chính vì thế nếu gia đình không ăn nhiều cà thì bạn chỉ nên mua 100- 200g cà về muối/ lần để tránh lãng phí.

Tỏi bóc vỏ, đập dập

Gừng, riềng gọt vỏ thái sợi chỉ. Sau đó cho 300ml nước cùng 1 thì canh nước mắm, 1 thìa đường vào đun sôi.

Hòa đường, muối với nước mắm rồi đem đun sôi để nguội. Sau khi nguội thì chề nước gừng, riềng và ớt xay trộn đều. Cách muối cà pháo không bị váng là bạn không nên cho quá chua hoặc những nguyên liệu kích thích lên men như nước chanh, đường và tăng muối.

Cà pháo sau khi muối lần 1 đem ra rửa lại với nước ấm, thái đôi hoặc 4 tùy theo quả cà bạn mua to hay nhỏ. Cho cà vào trộn đều với nước mắm, gừng, tỏi ớt trộn thật đều.

Tiếp tục đóng lọ cà và để sau 1 ngày là có thể ăn được.

Cách làm cà pháo chua ngọt có thể ăn kèm cới thịt luộc vừa đậm đà và ngon miệng.

Cách muối cà pháo để lâu bạn không nên cho tỏi và đường.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH